Categories
อาหารคลีน อาหารนานาชาติ

ซัมเกทัง อาหารเกาหลีคลีนสุดกลมกล่อม ได้ทั้งรสชาติและสุขภาพดี

ซัมเกทัง หรือ ไก่ตุ๋นสมุนไพรเกาหลี เป็นอาหารเกาหลีชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นซุปใส่เนื้อไก่ ซึ่งภายในเนื้อไก่จะยัดไส้เครื่องสมุนไพรชนิดต่าง ๆ อาทิ ข้าวเหนียว พริกไทยแดง รากโสม เกาลัด พุทราจีน เป็นต้น รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียง อาทิ เส้นแป้งลักษณะคล้ายเส้นขนมจีน เหล้าโสม พริกไทยดำ เกลือ นิยมเสิร์ฟในหม้อซุปที่ทำมาจากหิน รับประทานร้อน ๆ เชื่อกันว่าเสริมสุขภาพและบำรุงกำลัง ในอดีตจัดเป็นอาหารที่รับประทานกันภายในพระราชวัง

หนึ่งในเมนูประจำหน้าร้อนก็คือซัมเกทัง แปลเป็นไทยว่า ซุปไก่โสม สำหรับคนเกาหลีแล้ว ซัมเกทังถือเป็นอาหารชั้นดีที่มีคุณค่าทางโภชนาการ จะทานในโอกาสพิเศษ ต่างจากแกงกิมจิหรือซุปเต้าเจี้ยวที่เป็นอาหารพื้น ๆ ที่ทานกันบ่อย ๆ

ซัมเกทัง

เมื่อนึกถึงซุปไก่ร้อน ๆ แล้วน่าจะเป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นได้ดีในหน้าหนาวมากกว่าที่จะเป็น เมนู สำหรับหน้าร้อน แต่คนเกาหลีเชื่อกันมาแต่โบราณว่าความร้อนในหน้าร้อนจะทำให้ร่างกายอ่อนแรงและหมดพลังง่าย ซัมเกทังเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มพลัง ทานแล้วจะสดชื่น ต่อสู้กับความร้อนได้ จริงรึเปล่าไม่รู้แต่ภูมิปัญญาของคนโบราณว่ายังไงเราก็เชื่อไว้ไม่เสียหาย ยังไงก็เป็นอาหารยอดคุณประโยชน์แน่ ๆ เพราะส่วนผสมมีทั้งไก่ โสม พุทรา กระเทียม เกาลัด ข้าวเหนียว ฯลฯ หน้าตาของซัมเกทัง ก็จินตนาการได้ไม่ยาก เป็นซุปไก่ทั้งตัวที่มีสมุนไพรและส่วนผสมมีมากคุณประโยชน์ทั้งหลายใส่ไปในตัวไก่

ร้านอาหารในเกาหลีนิยมทำซัมเกทัง ในหม้อหินใบย่อม ๆ

ที่เรียกว่า โทลสด เพราะเก็บความร้อนได้ดีแถมยังดูสวยอีกด้วย ผู้ทานมีหน้าที่ฉีกไก่ออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ทานง่ายและเพื่อให้สมุนไพรต่าง ๆ ออกมาจากตัวไก่ รสชาติของซุปไก่โสมออกจะจืดๆหน่อย เมนูซัมเกทัง บางคนจึงนิยมนำเนื้อไก่ไปจิ้มทานกับเกลือ ฟังดูอาจจะแปลก ๆ แต่ทานกี่ครั้งก็อร่อยทุกครั้งไปทีเดียวเชียว ส่วนใหญ่ร้านอาหารจะเลือกไก่ที่ตัวเล็กหน่อยสำหรับให้ทานคนเดียวหมด หากทำที่บ้านอาจทำตัวใหญ่แล้วแบ่งกันทานก็ได้

ช่วงที่ร้อนที่สุดที่เกาหลีเรียกว่าช่วงพงนัล มีระยะเวลาประมาณ 1 เดือน วันแรกของช่วงพงนัลเรียกว่าวันโชบก วันที่อยู่ตรงกลางของพงนัลเรียกว่าวันชุงบก และวันสุดท้ายของพงนัลเรียกว่าวันมัลบก วันโชบก ชุงบกและมัลบกจะไม่ตรงกันในแต่ละปี ขึ้นกับปฏิทินจันทรคติของเกาหลี ในช่วงพงนัลนี้เป็นช่วงที่ต้องทานซัมเกทัง ถ้าจะให้ยิ่งดีก็ทานให้ตรงกับวันโชบก ชุงบกและมัลบกเลยก็จะเป็นการปฏิบัติตามธรรมเนียมมาก ๆ

วัตถุดิบและวิธีทำ ซัมเกทัง

สำหรับเมนูซัมเกทัง เหมาะมากกับคนกินคลีนและคนที่รักสุขภาพ เพราะมีสมุนไพรเป็นส่วนผสมอยู่ด้วย ได้ทั้งสารอาหารและประโยชน์จากสมุนไพรไปในคราวเดียว วัตถุดิบสามารถหาได้ง่ายทั่วไป ส่วนสมุนไพรนั้นคงต้องซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ขายวัตถุดิบจากต่างประเทศ หรืออาจสั่งซื้อออนไลน์ก็สามารถทำได้ ไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่า

ซัมเกทัง

วัตถุดิบ

ไก่ตัวเล็ก

โสม 3-4 หัว

ลูกเกาลัด

พุทรา

ข้าวเหนียว

กระเทียมปอกเปลือก

ขิงปอกเปลือก

เกลือ

พริกไทย

วิธีทำ

  1. ไก่หั่นส่วนหาง เอาไส้ออก ล้างเลือดออกให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ
  2. เอาข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 2 ชม. ให้พองออก
  3. ล้างโสม ,ปอกเปลือกเม็ดเกาลัดออก, ล้างพุทราด้วย
  4. หลังจากเอา ข้าวเหนียว พุทรา เม็ดเกาลัด ใส่ในท้องไก่ ส่วนที่ เป็นช่องฉีกขาดให้เอาเข็มเย็บให้ติดกัน หรือเอาไม้จิ้มฟันสอด เสียบไว้ (เพื่อไม่ให้เครื่องในไหลออกมา)
  5. เอาน้ำใส่หม้อ ใส่ไก่ลงไปต้ม หลังจากต้มเดือดแล้ว หรี่ไฟอ่อน ต้มจนน้ำซุปขาวออกมา
  6. เอาเส้นด้าย หรือ ไม้จิ้มฟันออก จัดใส่ภาชนะ จัดโซกึม(เกลือ) ฮูชูการุ(พริกไทย)ป่น วางด้วยกัน แล้วเสิร์ฟ

ไม่ยากอย่างที่คิดเลยกับเมนู ไก่ตุ๋นสมุนไพรเกาหลี อร่อย กลมกล่อม ไม่อ้วน และได้ประโยชน์จากสมุนไพร อาจจะทำให้คิดไปถึงเมนูต้มแซ่บในบ้านเราตรงที่รับประทานแล้วร่างกายจะรู้สึกซู่ซ่าขึ้นมา หรือพาลให้นึกไปถึงเมนู ต้มยำ ของบ้านเราซึ่งมีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบเช่นเดียวกัน เหมาะที่จะบันทึกไว้ในเมนูอาหารคลีนของคุณ

ซัมเกทัง
Categories
อาหารนานาชาติ อาหารไทย

แซนด์วิชกระเพราอกไก่ไข่ดาว อาหารเช้าสุดอร่อย

แซนด์วิชกระเพราอกไก่ไข่ดาว อาหารเช้าสุดอร่อย

ส่วนมากคนมักทำเมนูนี้เป็นอาหารเช้าเพราะทำง่ายและรับประทานง่าย ใช้เวลาประกอบอาหารน้อยและมีรสชาติอร่อย สามารถทำแบ่งไปเป็นมื้อกลางวันด้วยได้ เมนูนี้คือ แซนด์วิชกระเพราอกไก่ไข่ดาว ถึงแม้ชื่อจะยาวไปสักหน่อยแต่ความอร่อยก็มากพอ ๆ กับความยาวชื่อ เหมือนเป็นการผสมผสานกันของอาหารตะวันตกและอาหารเอเชียบ้านเรา ซึ่งทำออกมาแล้วรสชาติลงตัวจนคุณอาจลืมข้าวผัดกระเพราไปเลยก็ได้ วัตถุดิบส่วนใหญ่หาได้ตามท้องตลาดทั่วไปแทบทุกอย่าง และสามารถนำมาทำอาหารได้หลายมื้อด้วย ที่สำคัญคือเรื่องรสชาติหากปรุงดี ๆ จะเป็นแซนด์วิชแบบไทย ๆ ที่อร่อยมาก เป็น เมนูอาหารคลีนไม่น่าเบื่อ เพราะมีการผสมผสาน และรับประทานสะดวกอีกด้วยเหมาะที่จะทำใส่กล่องนำไปรับประทานที่ทำงาน เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันดีกว่าว่าใช้อะไรบ้างและแตกต่างข้าวผัดกระเพราไข่ดาวอย่างไร

วัตถุดิบแซนด์วิชกระเพราอกไก่ไข่ดาว

  • ขนมปังโฮลวีต
  • อกไก่สับ
  • กระเทียมไทย
  • พริกขี้หนู
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • ซอสหอยนางรม Low Sodium
  • ซีอิ้ว Low Sodium 
  • ใบกะเพรา
  • สเปรย์น้ำมัน
  • ไข่ไก่

วิธีทำแซนด์วิชกระเพราอกไก่ไข่ดาว

  1. นำกระเทียม พริกขี้หนูมาโขลกให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ฉีดสเปรย์น้ำมันบาง ๆ บนกระทะ ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม นำอกไก่สับที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไก่เริ่มสุก
  3. พอไก่สุกแล้ว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม Low Sodium ซีอิ้ว Low Sodium น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ 
  4. ผัดจนได้ที่แล้วใส่ใบกระเพราลงไปผัดต่ออีกหน่อยแล้วปิดไฟ
  5. ตั้งกระทะไฟแรงแล้วหรี่ลงเป็นไฟกลาง ฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ไก่ลงไปทอดตามชอบว่าจะให้ไข่แดงสุกหรือไม่ เมื่อเสร็จแล้วพักไว้
  6. นำขนมปังโฮลวีตแผ่นแรกมาวางไข่ดาวที่ทอดไว้ก่อน ตามด้วยขนมปังแผ่นที่สองประกบด้านบน จากนั้นตักกระเพราอกไก่ที่ผัดไว้ลงไป เกลี่ยให้กระจายตัว ตบท้ายด้วยขนมปังแผ่นที่ 3 เสร็จแล้วหั่นครึ่ง จัดลงภาชนะรับประทานได้

ไม่ยากเลยกับเมนู แซนด์วิชกระเพราไข่ดาว ทำง่ายไม่แพ้ผัดกระเพราเลยทีเดียว หลายคนมักทำเมนูนี้รับประทานในตอนเช้าหรือทำใส่กล่องไปรับประทานเป็นมื้อเที่ยงที่ทำงานเพราะรับประทานได้สะดวกและให้พลังงานที่พอเพียงในมื้อกลางวันได้เป็นอย่างดี ถึงแม้ขั้นตอนการทำจะดูยุ่งยากไปบ้างเพราะต้องทอดไข่ ทำผัดกระเพรา แต่ไม่ใช้เวลานาน เพียงแค่นำมาวางบนขนมปังก็เสร็จแล้ว 

หัวใจของอาหารคลีนคือ อาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุดและมีไขมันดี ไม่มีไขมันและไม่ทำให้อ้วน ในปัจจุบันนี้อาหารคลีนยังไม่มีวางขายกันตามข้างทาง ส่วนมากมักต้องผูกปิ่นโตกับร้านค้า และมีราคาค่อนข้างแพง แต่จะมีข้อดีตรงที่ว่าไม่ต้องคิดเมนูอาหารเองเพราะทางร้านได้จัดเมนูให้เรียบร้อยแล้ว ไม่ต้องลงมือทำอาหารและเตรียมวัตถุดิบเอง ส่วนข้อเสียคืออาหารคลีนแบบผูกปิ่นโตมีราคาแพง การทำรับประทานเองน่าจะเป็นทางออกที่ดีกว่าสำหรับคนกินคลีน เพราะหากเราทำรับประทานเอง เราสามารถเลือกเมนูที่เราชอบได้ทุกมื้อและสามารถเปลี่ยนแปลงเมนูต่าง ๆ ได้ง่าย ประหยัด แต่ข้อเสียก็คือต้องเผื่อเวลามาประกอบอาหารเองเป็นมื้อกลางวันทุกวัน แต่อย่างไรเสียส่วนมากคนที่เริ่มกินคลีนนั้นก็ต้องตัดสินใจอยู่แล้วว่าต้องมากับความตั้งใจจริง เพราะก่อนเริ่มกินคลีนต้องงดหลายอย่าง น้ำอัดลม ชาไข่มุก หมูกระทะ เป็นต้น การเสียเวลาทำอาหารรับประทานเองจึงเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ของคนกินคลีน บางคนถึงขั้นทำขายสร้างรายได้เป็นธุรกิจหลักเลยก็มี เพราะนับวันกระแสการกินคลีนยิ่งมีมากขึ้น เพราะคนเราหันมารักษาสุขภาพมากขึ้น ปัญหาความอ้วนที่มากขึ้นก็เป็นอีกปัจจัยที่ทำให้คนหันมากินคลีนกัน และต้องแปลกใจที่กินคลีนไปสักพักรูปร่างกลับดีขึ้นได้โดยที่ไม่ต้องอดอาหาร นี่คือเหตุผลที่ทำให้หลายคนหันมากินคลีน นอกจากรูปร่างดีแล้วสุขภาพก็ดีตามไปด้วย ลองนำเมนูนี้ไปใส่ไว้ในเมนูอาหารคลีนของคุณแล้วคุณจะมีความสุขกับการกินคลีน

 

 

 

 

เว็บบอล

Categories
อาหารคลีน อาหารนานาชาติ

แจกสูตรอาหารคลีนมื้อเย็น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ

แจกสูตรอาหารคลีนมื้อเย็น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ

อาหารคลีนในยุคปัจจุบันเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง โดยเฉพาะหมู่คนที่รักสุขภาพกำลังเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงอย่างยิ่ง ซึ่งการทานอาหารคลีนมื้อเย็น ก็เป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก คนที่ออกกำลังกายควรโฟกัสและให้ความสำคัญกับการทานอาหารในมื้อเย็น เนื่องจากว่าร่างกายเราต้องการสารอาหารเพื่อที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อที่เสียไปหลังจากออกกำลังกาย โดยควรเน้นทานสารอาหารประเภทโปรตีนที่ถือว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายสูงสุด และมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมไปถึงซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้อีกด้วย และถึงแม้ว่าเราจะอยู่ในช่วงที่ต้องทานอาหารคลีน เราก็สามารถทานอาหารคลีนที่มีโปรตีนสูงได้ 

สูตรอาหารคลีนมื้อเย็น ที่เน้นโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนักที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ

อาหารคลีนในมุมมองของหลายคนอาจจะมองว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติจืดและไม่น่ารับประทาน แต่เราจะขอบอกความจริงข้อหนึ่งให้ทุกคนได้ทราบว่า อาหารคลีนนั้นมีหลากหลายและเมนูอาหารคลีนในยุคปัจจุบันก็มีให้เลือกมากมาย มากกว่าการรับประทานแต่ผักเพียงอย่างเดียว และความเชื่ออีกอย่างหนึ่งสำหรับคนลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพที่มีความคิดว่า ถ้าอยากสุขภาพดีและลดน้ำหนักประสบความสำเร็จต้องห้ามทานมื้อเย็น ซึ่งต้องขอบอกไว้เลยว่าการลดน้ำหนักที่ได้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืนคือการทานอาหารให้ครบ 3 มื้อและได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน วันนี้เราก็มีเมนูอาหารคลีนมื้อเย็นมาฝากทุกคนกัน จะมีอะไรบ้างนั้นตามไปดูกันเลย

  1. ไก่อบพริกปาปริก้าผักย่าง

ส่วนผสม : อกไก่ไม่เอาหนัง 250 กรัม ,เกลือ 1 ช้อนชา ,ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา ,พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา ,น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ : เริ่มต้นด้วยการหมักอกไก่ ด้วยใส่ส่วนผสมเกลือ ผงปาปริก้า พริกไทยดำบดนำมาหมักกับอกไก่ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วนำอกไก่ที่หมักไว้มาย่างให้สุกจนเหลืองน่ารับประทาน แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ

  1. สลัดอกไก่อบ

ส่วนผสม : (หมักอกไก่) อกไก่ไม่เอาหนัง 250 กรัม ,ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ,พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ , สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ 

ส่วนผสม : (น้ำสลัด) น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ,เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ,มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ,งาม่อน 1 ช้อนโต๊ะ , งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ ,งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : เริ่มต้นด้วยการหมักอกไก่ด้วยการนำส่วนผสมที่เตรียมไว้นำมาหมักให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นมาทำน้ำสลัดเตรียมไว้ใส่ส่วนผสมตามข้างต้นได้เลย หลังจากนั้นนำอกไก่มาย่างกับกระทะเทฟล่อนหรือจะย่างด้วยเตาอบก็ได้ ย่างให้เนื้ออกไก่สุกจนเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำมาใส่จานพร้อมเสิร์ฟใส่ผักเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ แล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไป

  1. เส้นหมี่กุ้งย่าง

ส่วนผสม : กุ้งสดปอกเปลือก 100 กรัม ,เส้นหมี่ 100 กรัม ,เกลือสมุทร 1ช้อนชา ,พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา ,ขมิ้น 1 ช้อนชา ,ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ,ผักสลัด หั่นชิ้น 30 กรัม ,แครอท หั่นเส้น 20 กรัม

วิธีทำ : นำส่วนผสมเกลือ พริกไทยดำ ขมิ้นนำมาตำให้ละเอียด จากนั้นใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำกุ้งไปย่าง แล้วมาเตรียมลวกเส้นหมี่ นำเส้นหมี่ใส่จานแล้วตกแต่งจานด้วยการผักสลัด แครอทและนำกุ้งลงไปจัดวางให้สวยงาม แล้วตกแต่งหน้าด้วยผักชีพร้อมรับประทาน

  1. แซลมอนย่างเกลือ

ส่วนผสม : แซลมอน 1 ชิ้น ,เกลือ 1 ช้อนชา ,พริกไทยป่น 1 ช้อนชา , น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ ,บรอคโคลี่ ,มะเขือเทศเชอร์รี่ ,ผักกาดแก้ว (ใส่ได้ตามใจชอบ)

วิธีทำ : ตั้งกระทะเทฟล่อนใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันมะกอก แล้วนำแซลมอนกับบลอคโคลี่แนบกับกระทะ ปรุงรสด้วยส่วนผสมเกลือกับพริกไทยป่น ย่างให้สุกทั้งสองด้านหลังจากนั้นตักใส่จาน ตกแต่งจานด้วยผักกาดแก้ว มะเขือเทศเชอร์รี่ บรอคโคลี่ย่าง พร้อมรับประทาน

โปรตีนทำไมจึงสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

หัวใจหลักของการลดน้ำหนักและการออกกำลังกายก็คือการรับประทานอาหารที่ให้โปรตีนแก่ร่างกายสูง เนื่องจากโปรตีนมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้กับร่างกาย และซ่อมแซมฟื้นฟูกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรงเพิ่มมากขึ้น เพราะการที่เราออกกำลังกายย่อมต้องสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออยู่แล้ว ดังนั้นหลังจากออกกำลังกายร่างกายเราจึงต้องได้รับสารอาหารประเภทโปรตีน เพื่อเข้าไปซ่อมแซมและลดอาการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อ เพราะฉะนั้นโปรตีนจึงสำคัญมาก นอกจากนี้การทานอาหารคลีนมื้อเย็น ก็มีส่วนสำคัญต่อการทำไมเราไปถึงเป้าหมายได้สำเร็จและได้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืนอีกด้วย

 

 

เว็บบอล

Categories
อาหารนานาชาติ

แนะนำเมนูอาหารคลีนทำเอง ไอเดียเมนูอกไก่โปรตีนสูงสำหรับการลดน้ำหนัก 

แนะนำเมนูอาหารคลีนทำเอง ไอเดียเมนูอกไก่โปรตีนสูงสำหรับการลดน้ำหนัก 

ปัจจุบันคนส่วนใหญ่เริ่มหันมาดูแลสุขภาพและลดน้ำหนักกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งปัจจัยสำคัญสำหรับการลดน้ำหนักก็คือการควบคุมอาหารที่ถือว่าเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักของคุณได้ โดยส่วนใหญ่คนที่ต้องการลดน้ำหนักมักจะชอบทำเมนูอาหารคลีนทำเอง เนื่องจากเราสามารถกำหนดวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่จะใส่ไปในอาหารได้เอง คนลดน้ำหนักส่วนใหญ่จึงชอบที่จะเข้าครัวและเลือกหาวัตถุดิบมาไว้ติดบ้านสำหรับทำอาหารทานเอง

ประโยชน์ของอกไก่เมนูอาหารคลีนทำเอง ที่นิยมและให้โปรตีนแก่ร่างกายสูง

ถ้าหากพูดถึง เมนูอาหารคลีนทำเอง คนส่วนใหญ่จะต้องนึกถึงในการเลือกซื้อวัตถุดิบเป็นสิ่งแรกเลยก็คือ อกไก่ เพราะว่าอกไก่ถือเป็นวัตถุดิบหลักที่คนลดน้ำหนักนิยมนำมาใช้ประกอบการทำเมนูอาหารคลีนมากที่สุด สาเหตุเป็นเพราะว่าอกไก่ถือเป็นอาหารในหมวดหมู่ของโปรตีนที่ให้โปรตีนสูง แถมมีไขมันต่ำ ถือเป็นโปรตีนที่ร่างกายควรได้รับและเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก ซึ่งเราไปดูประโยชน์ของอกไก่กันเถอะว่าทำไมถึงเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักและควรเลือกรับประทานกัน จะมีประโยชน์อะไรบ้างมาดูกันเลย

  1. อกไก่มีแคลอรี่ต่ำ

อกไก่ถือเป็นอาหารประเภทให้ปริมาณแคลอรี่ต่อร่างกายที่ต่ำมากที่สุดเมื่อเทียบกับส่วนอื่นของไก่ ไม่ว่าจะเป็นปีกไก่ น่องไก่ สะโพกไก่ ต้องขอยกให้อกไก่เป็นที่หนึ่ง โดยอกไก่ 100 กรัม จะให้แคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 165 แคลอรี่เท่านั้น เรียกได้ว่ามีปริมาณที่แคลอรี่ที่ต่ำกว่าส่วนอื่นของไก่ที่สุด

  1. อกไก่มีโปรตีนสูง 

ประโยชน์เด่นของอกไก่ที่ทำให้เป็นอาหารที่นำมาประกอบการทำอาหารคลีนมากที่สุดก็คือ อกไก่จะให้ปริมาณที่สูงเมื่อเทียบกับอาหารที่ให้โปรตีนชนิดอื่น นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้เป็นอย่างดี รวมถึงช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อของร่างกายให้มีความแข็งแรงมากขึ้นอีกด้วย 

  1. อกไก่มีไขมันต่ำ

อกไก่ถือเป็นอาหารคลีนที่ลีนมากที่สุด และมีไขมันต่ำมากที่สุด เนื่องจากในการประกอบอาหารเราจะตักส่วนหนังที่มีติดมาของส่วนของเนื้ออกไก่ออก ซึ่งถ้าหากลอกหนังออกไปจะทำให้ได้รับโปรตีนประมาณ 28 กรัม ต่ออกไก่ 1 ชิ้น ทำให้มีไขมันแทรกอยู่เล็กน้อยแค่ 2.5 กรัมเท่านั้น สายคลีนสามารถทานได้แบบสบายใจ

แนะนำเมนูอกไก่ทำเองได้ง่ายที่บ้านสำหรับคนลดน้ำหนัก

สำหรับสายสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนักถ้ายังนึกเมนูอาหารคลีนทำเอง จากอกไก่ไม่ออกว่าจะสามารถนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง นอกจากนำนึ่ง ย่าง อบซึ่งเป็นเมนูที่ทุกคนคงจะเบื่อและจะส่งผลทำให้ไม่อยากทานอกไก่อีกต่อไป ซึ่งวันนี้เราก็จะมาแนะนำไอเดียการทำเมนูอาหารคลีนจากอกไก่ ที่ทุกคนสามารถนำไปทำตามกันได้ง่ายๆที่บ้าน และต้องขอบอกตรงนี้เลยว่าอกไก่เป็นวัตถุดิบที่สามารถทำเมนูได้อย่างหลากหลายมากกว่าที่คุณคิด และเหมาะสำหรับนำมาทำเมนูอาหารคลีนเพื่อลดน้ำหนักมากที่สุด

  1. เมนูอกไก่อบมันฝรั่ง

ถือเป็นเมนูอกไก่ที่น่ารับประทานและควรทำทานอยู่ควรหรือจะใส่กล่องทานที่ทำงานก็ได้ โดยขั้นตอนในการทำมีดังนี้

1) เริ่มจากหมักอกไก่ ส่วนผสมในการหมักก็จะมีซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำมันงาอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกไทยนำมาตำให้เข้ากัน จากนั้นหั่นแครอท กับมันฝรั่งทิ้งไว้

2) ต่อมาตั้งกระทะให้ร้อน นำอกไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไป ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง ใส่เครื่องปรุงปกติ แต่พยายามลดการปรุง ใส่ปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสมแค่พอมีรสชาติพอ

  1. เมนูเมี่ยงอกไก่

เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูอาหารทานตอนเย็นได้ดีและเหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนักหรือออกกำลังกายที่ต้องการโปรตีนในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ โดยขั้นตอนในการทำมีดังนี้

1) ขั้นตอนแรกจัดเตรียมหมักอกไก่ ส่วนผสมในการหมักคือกระเทียม พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปนึ่งให้สุก

2) เตรียมน้ำจิ้มใส่รากผักชี พริก กระเทียม เกลือ น้ำตาลปั่นรวมกัน หลังจากนั้นลวกเส้นหมี่ และเตรียมผักสดได้ตามชอบทานคู่กับอกไก่ที่นึ่งไว้

  1. เมนูอกไก่ย่าง

เมนูอกไก่ย่างเรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตสำหรับสายทานคลีนและคนลดน้ำหนักมักจะทำรับประทานกัน และที่สำคัญถือเป็นเมนูที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่าย หรือจะทำใส่กล่องไปทานข้างนอกบ้านก็สะดวกอีกด้วย โดยขั้นตอนในการทำมีดังนี้

1) ขั้นตอนแรกก็คือการหั่นอกไก่ โดยให้หั่นแล่ออกเป็นยาวๆ และนำมาหมักกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และคลุกด้วยงาขาว หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

2) นำอกไก่ที่หมักแล้วนำมาย่าง โดยจะใช้ย่างในกระทะเทฟล่อน หรือย่างในเตาอบลมร้อนไฟแล้วแต่ความสะดวก โดยใช้ระยะเวลาประมาณ 40 นาที

 

 

เว็บบอล

Categories
อาหารนานาชาติ

วิธีทำซุปกิมจิเกาหลี ตามรอยซีรีส์ดัง ทำกินง่าย อร่อยเหมือนไปกินที่เกาหลี!

วิธีทำซุปกิมจิเกาหลี ตามรอยโอปป้าซีรีส์ดัง ทำกินง่าย ไม่ยุ่งยาก อร่อยเหมือนไปกินที่เกาหลี!

 

ซุปกิมจิเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นกระแสฟีเวอร์แบบสุด ๆ หลังจากที่ซีรีส์เกาหลีชื่อดังอย่าง ITAEWON CLASS ออนแอร์ไปเพียงไม่กี่ตอน ทั้ วันนี้เราเลยจะขอชวนเพื่อน ๆ ทุกคนมาลองทำกิมจิ ชีเก ซึ่งเป็นซุปร้อนใส่กิมจิของเกาหลี มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ลงตัว ตัดรสชาติด้วยเต้าหู้อ่อนและผักที่ใส่ในซุปร้อน จะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานกับข้าวผัดกิมจิก็ช่างเป็นตัวเลือกที่มิกซ์แอนด์แมทช์ได้ดีทีเดียว เพื่อไม่ให้ตกเทรนด์เรามากางสูตรแล้วทำกันเลยดีกว่าค่า

สูตรทำซุปกิมจิใส่เต้าหู้อ่อน สไตล์เถ้าแก่ทัมบัม ใน ITAEWON CLASS 

 

ส่วนผสมและวัตถุดิบทำซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

  1. กิมจิ 300 กรัม 
  2. หมูสามชั้น 400 กรัม 
  3. น้ำเปล่า 600 ml. 
  4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่) 
  5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น 
  7. หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว 
  8. ซอสโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ 
  9. ซุปคนอร์รสหมู 1 ก้อน 
  10. พริกป่นเกาหลีชนิดละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  12. ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้) 
  13. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  14. เห็ดเข็มทอง 100 กรัม 
  15. เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน 
  16. ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  17. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำซุปกิมจิเข้มข้น

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก ใช้น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หมูติดกระทะมาก
  2. ใส่น้ำมันงาลงไปเมื่อหมูเริ่มสุก ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยต้นหอม และหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากันดี
  4. ใส่โคชูจังประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่กิมจิลงไป ผัดให้เข้ากัน
  6. ใส่น้ำเปล่าประมาณ 600 มล. ตามด้วยซุปคนอร์ 1 ก้อน คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 20 นาที
  7. ใส่พริกป่นลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย โชยุ และเกลือป่น คนให้เข้ากัน
  8. ชิมและปรุงตามความชอบ 
  9. ใส่เห็ดเข็มทอง และเต้าหูนิ่ม ลงในหม้อ
  10. ตอกไข่ลงไป 2 ฟอง
  11. โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วปิดฝาไว้ 5 นาที
  12. พร้อมเสิร์ฟ

สูตรทำซุปกิมจิใส่เต้าหู้ไข่ทะเลเดือด อร่อยนัว ไม่มีโคชูจัง ใช้อะไรแทน

ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำซุปกิมจิเต้าหู้ไข่

  1. เต้าหู้ไข่
  2. กระเทียม
  3. โชยุ
  4. ซอสหอยนางรม
  5. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
  6. น้ำมันงา
  7. ผงปาปริก้า
  8. พริกคาเยน
  9. กิมจิ
  10. ปลาหมึก กุ้ง
  11. ต้นหอมซอย

ขั้นตอนการทำซุปกิมจิ ไม่มีโคชูจัง

  1. ตั้งหม้อ ใส่กระเทียมสับลงไป
  2. ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ใส่ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา ตามด้วยพริกคาเยนตามชอบ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เปิดไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ 
  4. ค่อย ๆ เติมน้ำลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น
  5. ใส่กิมจิลงไปในหม้อ 200-300 กรัม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย
  6. ใส่เต้าหู้ไข่นิ่มลงไป เมื่อเดือดอีกรอบให้ใส่ซีฟู้ด 
  7. ใส่เนื้อหมึก กุ้ง แล้วปิดฝาหม้อ รอให้เดือด
  8. ตอกไข่ใส่ลงไป โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

สูตรทำซุปกิมจิเกาหลีเบคอน ใส่เต้าหู้อ่อน กลิ่นหอม ครบเครื่อง

 

วัตถุดิบและส่วนผสมในซุปกิมจิ

  1. พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ 
  2. ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. กระทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. หอมหัวใหญ่ 1 หัว 
  6. เกลือ
  7. เต้าหู้ขาวญี่ปุ่น 1 ก้อน 
  8. น้ำมันงา 2 ช้อนชา 
  9. ต้นหอม 1 ถ้วย 
  10. กิมจิ 1 ถ้วย 
  11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 
  12. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ 
  13. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  14. น้ำ 500 มิลลิลิตร
  15. เบคอน 300 กรัม

วิธีทําซุปกิมจิเบคอน

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เบคอนลงไปผัดให้สุก 
  2. จากนั้นตักเบคอนออก เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะนิดหน่อย 
  3. ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ ใส่หมูสามชั้น ใส่กิมจิ ผัดพอเข้ากัน 
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย โชยุ น้ำมันงา ผัดต่อ 
  5. ใส่น้ำสะอาดพอท่วมผัก ใส่เต้าหู้ขาวลงไป ใส่ต้นหอม ต้มต่อให้หมูสุกนุ่มดี 
  6. ชิมรสปรุงตามชอบ 

มาดูประโยชน์ดี ๆ ในซุปกิมจิ อาหารโคเรียที่มีสารอาหารแบบครบถ้วน

ซุปกิมจิเป็นเมนูซุปที่ใช้ส่วนผสมของทั้งผักดองที่เป็นกิมจิและเนื้อสัตว์อย่างหมู ไก่ หรืออาหารทะเล รวมไปถึงการใส่น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช จึงแน่ใจได้เลยว่าจานนี้เป็นอาหารที่ครบ 5 หมู่ดีต่อร่างกายมาก ๆ เราจะพาทุกคนมาดูในแต่ละวัตถุดิบว่าดีต่อร่างกายกันอย่างไรบ้าง

ประโยชน์ของ “กิมจิ” พระเอกหลักของซุปกิมจิ

กิมจิเป็นผักดองซึ่งเป็นกระบวนการที่ทำให้ได้ PROBIOTIC ซึ่งทำให้เกิดจุลินทรีย์ดีจำนวนมากแก่ลำไส้ ซึ่งมีส่วนช่วยเรื่องการขับถ่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีปัญหาท้องผูกหรือขับถ่ายยาก ๆ รวมไปถึงมีแลกโตบาซิลัส ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

ประโยชน์ของ “เต้าหู้อ่อน” มีเยอะกว่าที่คิดนะ ของดีรสชาติอร่อย

เต้าหู้อ่อนเป็นแหล่งโปรตีนดีแบบเน้น ๆ ไม่มีไขมัน เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้เต้าหู้อ่อนยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่ต่ำมาก มีสารฟิโตเคมิคัล ได้แก่ ไอโซฟลาวัน ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง นอกจากนี้ในเต้าหู้ยังมีเอสโตรเจนที่ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเพศหญิงได้ด้วย

เคล็ดลับทำซุปกิมจิ สูตรโฮมเมด ให้อร่อยมากยิ่งขึ้น

การทำซุปกิมจินั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมล่ะคะ แต่ถ้าจะให้ซุปร้อนของเราอร่อยโดดเด่นกว่าใคร ๆ มันก็ต้องมีเคล็ดลับหรือเทคนิคพิเศษกันหน่อย…เริ่มต้นกันที่น้ำซุป เพื่อความอูมามิมากยิ่งขึ้นเราแนะนำให้เพื่อน ๆ ลองนำน้ำที่ต้มสาหร่ายก่อน แล้วค่อยนำมาใส่ในน้ำซุป หรือจะใช้น้ำสต็อกก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยหอมนัวได้มากขึ้น ต่อไปในส่วนของกิมจิ ถ้าเพื่อน ๆ อยากได้น้ำซุปที่มีรสชาติเปรี้ยวนำควรใช้กิมจิที่ดองได้ที่จนมีรสชาติเปรี้ยวแล้ว จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น 

 

 

เว็บบอล

Categories
อาหารนานาชาติ

“ซุปเสฉวน” สุดยอดอาหารจีนจากต้นตำรับชาววังในวังแดนมังกร

หากพูดถึง อาหารจีน เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักเมนูนี้อย่างแน่นอน กับ ซุปเสฉวน ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีประวัติมายาวนาน เพราะมันถือเป็นอาหารชาววังในต้นตำรับจากแดนมังกร อีกทั้งรสชาติของอาหารชนิดนี้ก็ถือว่าจัดอยู่ในหมวดหมู่น้ำซุปที่มีความกล่อมกลม อร่อยถูกปาก มีรสจัดจ้านเผ็ดร้อนไม่แพ้กับซุปชนิดอื่น ๆ เลย รวมไปถึงคุณประโยชน์ในซุปนี้ก็มีมากมายหลายอย่าง เนื่องจากมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่มีฤทธิ์ร้อน ซึ่งสามารถที่จะช่วยบรรเทาความหนาวเย็นให้กับเราในหน้าหนาวได้อีกด้วย โดยอาหารประเภทนี้คนส่วนใหญ่ทั่วไปเมื่อเข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว ก็มักจะนิยมนำมาทำ อาหารสุขภาพ เพื่อคลายความหนาวเย็นในช่วงของต้นฤดูหนาวกัน อีกทั้งการทำเมนูนี้ก็ถือว่าไม่ยากอย่างที่คิด แม้แต่มือใหม่ก็สามารถที่ปรุงซุปนี้ออกมากได้อย่างง่ายดาย เพราะด้วยวัตถุดิบที่สามารถหาได้จากแหล่งทั่วไป จึงไม่ยากเลยที่เราจะรังสรรค์เมนูนี้ขึ้นมา

ขอบคุณภาพจาก https://www.pholfoodmafia.com/recipe/hot-and-sour-soup-%E0%B8%8B%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%89

วัตถุดิบสำหรับในการทำ “ซุปเสฉวน”

สำหรับวัตถุดิบในการทำ “ซุปเสฉวน” นั้น ก็ไม่ค่อยมีอะไรยุ่งอยากนัก เพียงแต่ว่าวัตถุดิบบางประเภทที่ต้องใช้ ในบางทีก็ต้องเข้าไปในแหล่งที่มีขายเฉพาะเท่านั้น อย่างในย่านของเยาวราชหรือแหล่งที่เขาขายพวก วัตถุดิบอาหารจีน ก็สามารถที่จะไปเดินซื้อพวกของเหล่านี้ได้เลย รวมไปถึงพวกเครื่องเทศหรือยาจีน ก็จะมีขายตามร้านที่ขายวัตถุดิบในการทำอาหารจีนเลย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถที่จะเตรียมวัตถุดิบและไปเริ่มทำกันได้เลย

วัตถุดิบและส่วนผสมในการทำ

  • หน่อไม้ซอยเป็นเส้น 100 กรัม
  • เต้าหู้อ่อนหั่นเต๋า 100 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 5 – 6 ดอก
  • พริกไทยขาว ครึ่งช้อนชา
  • พริกกระเทียมแบบตำ 2 ช้อนชา
  • แป้งขาวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ต้นหอมซอย 1 หยิบมือ
  • อกไก่ต้มแบบฉีก 100 กรัม
  • น้ำมันงา ครึ่งช้อนชา
  • เห็ดหูหนูดำแบบแห้ง 10 กรัม
  • ซอสโซยุ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 1 ลิตรครึ่ง
  • ซอสจิ๊กโฉ่ว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริกเฉสวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขอบคุณภาพจาก https://www.wongnai.com/restaurants/154850PS-din-tai-fung-central-embassy/photos/b79f4237bb5e4bb4af47ec7e4eb36bb5

    วิธีการทำ “ซุปเฉสวน”

    สำหรับการทำ “ซุปเฉสวน” นั้น เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบในการทำเรียบร้อยแล้ว ให้เตรียมอุปกรณ์ในการปรุงวัตถุดิบให้พร้อมด้วยเช่นกัน และสำหรับใครที่เป็นมือใหม่ก็ไม่ต้องกังวลในการทำ อาหารจีน ครั้งนี้ เพราะเราจะบอกเทคนิคในการปรุงอาหารจานนี้แบบไม่มีกั๊กเลย เพื่อให้ผู้ที่ทำเมนูนี้ได้ลิ้มรสฝีมือตัวเองได้อย่างถูกปาก อีกทั้งหากใครที่ชื่นชอบในเรื่องของความจัดจ้าน ก็สามารถใส่วัตถุดิบที่มีความเผ็ดร้อนอยาก ซอสพริกเฉสวน เพิ่มเข้าไปอีกได้เลย

  • ให้เรานำวัตถุดิบบางชนิดอย่างเห็ดหอมและเห็ดหูหนูไปแช่น้ำไว้ก่อน ประมาน 3 ถึง 4 ชั่วโมง เพื่อให้เห็ดทั้ง 2 ชนิดนั้น มีความอ่อนนุ่มและง่ายต่อการนำไปปรุงอาหารนั้นเอง และเมื่อเริ่มนิ่มแล้วก็ให้เตรียมหั่นซอยและเตรียมวัตถุดิบอย่างอื่นได้เลย
  • เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วให้นำน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้เทใส่ลงหม้อ หรือ ภาชนะที่เตรียมไว้ และเปิดไฟปานกลาง เพื่อไม่ให้น้ำซุปน้ำขุ่นจนเกินไป
  • หลังจากที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้นำ เห็ดหอม เห็ดหูหนู อกไก่ฉีก หน่อไม้ เต้าหู้อ่อน ใส่ลงไปต้มในหม้อประมาน 5 ถึง 10 นาที และปรุงรสด้วย ซอสที่เราเตรียมไว้ พร้อมกับใส่พริกกระเทียมแบบตำ และ ใส่ซอสเสชวนปรุงรสในหม้อ
  • เมื่อต้มไปสักพักให้เรานำแป้งข้าวโพดไปละลายน้ำเล็กน้อยใส่ และเทแป้งข้าวโพดลงไปในหม้อพร้อมกับคนให้เข้ากัน
  • เมื่อน้ำซุปเริ่มมีความหนืดแล้ว ให้นำไข่ไฟไปตอกใส่ถ้วยและตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อได้ไข่ไก่ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เปิดไฟเบาลงและใช้ช้อนตักไข่ค่อย ๆ เทลงไปบนหม้ออย่างช้า ๆ เพื่อไม่ให้ไข่ไก่นั้นเป็นก้อนมากเกินไปนั่น
  • หลังจากนั้นให้ตักใส่ชามที่เราได้เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยพร้อมกับพริกไทยขาว เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านให้มีความเผ็ดร้อนขึ้นไปอีก หรือใครที่ไม่ค่อยชอบรสเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกไทยขาวก็ได้ และพร้อมทานได้ทันทีเลย
  • ขอบคุณภาพจากhttps://www.google.co.th/search?q=%E0%B8%8B%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%99&sxsrf=AOaemvKChtdnlCPzIO2QXeFit3vyuuTTEQ:1641445341460&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwi-

    บำรุงร่ายกายด้วย “ซุปเฉสวน” เป็นอาหารจีนที่มีฤทธิ์ร้อนต่อร่างกาย

    ในช่วงต้นฤดูปลายฝนต้นหนาวนั้น การทำ ซุปเสสวน เพื่อมาบำรุงร่างกายก็ถือว่าเป็น อาหารที่ดีต่อสุขภาพ มาก ๆ เพราะมันเป็น อาหารจีน ที่มีฤทธิ์ร้อน สามารถช่วยลดคลายความหนาวเย็นอีกทั้งยังป้องกันหวัดในช่วงที่ฤดูมีการเปลี่ยนแปลงได้อีกด้วย โดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ยากอย่างที่คิด เว็บบอล เพียงแค่เราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและทำตามขั้นตอนที่ได้แนะนำไป ก็สามารถทำซุปร้อน ๆ อร่อย ๆ เพื่อมาบำรุงร่างกายเราได้แล้ว 

    ขอบคุณภาพจาก https://www.google.co.th/search?q=%E0%B8%8B%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%89%E0%B8%A7%E0%B8%99&sxsrf=AOaemvKChtdnlCPzIO2QXeFit3vyuuTTEQ:1641445341460&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwi-tPuzrJz1AhVQ4XMBHabUDlcQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1082&bih=506&dpr=1.25#imgrc=3yQkig9n3BUp3M

    Categories
    อาหารนานาชาติ

    มาทำ โจ๊กฟักทองเกาหลี อาหารคลีนเกาหลีง่าย ๆ กันดีกว่า

    วันนี้ขอเสนอเมนูอาหารคลีนเกาหลีที่ง่ายและน่ารับประทานกันอย่างมาก เหมาะที่จะทำรับประทานในมื้อเช้า บ้านเรามีโจ๊ก เกาหลีก็มีโจ๊กเช่นกัน โจ๊กฟักทองเกาหลี ถือเป็นอาหารที่น่ารับประทานอย่างหนึ่งของเมนูอาหารเกาหลีเลยก็ว่าได้ อีกทั้งวิธีทำก็ง่ายไม่ยุ่งยาก หน้าตาน่ารับประทานมาก ๆ โจ๊กฟักทองเกาหลี นั้น ลักษณะค่อนข้างแตกต่างจากโจ๊กบ้านเรา เนื้อสัมผัสก็อาจไม่เหมือนกัน แต่รสชาติรับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันอย่างแน่นอน เหมาะที่จะเก็บไว้ในเมนูอาหารคลีนประจำเดือนของคุณเพื่อรับประทานในช่วงเช้าได้เป็นอย่างดี

    ฤดูใบไม้ร่วงกำลังเต็มที่! ใบไม้กำลังเปลี่ยนสี และฟักทองมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง อากาศเริ่มเย็น เราทุกคนต่างก็อยากทานอาหารอุ่นๆ สำหรับชาวเกาหลีจุก (โจ๊ก)เป็นอาหารรับประทานเล่นยอดนิยมไม่ว่าจะเป็นอาหารว่างหรือของว่าง โฮบักจุกนี้ (หรือ โฮบักจูก, 호박죽) ทำจากฟักทองและข้าวหวาน เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่อยู่ชาวเกาหลีมานานในช่วงฤดูใบไม้ร่วง

    Hobakjuk (호박죽) เป็นโจ๊กเกาหลีแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมเพียง 4 อย่างที่คุณสามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ใช้ฟักทองเป็นส่วนประกอบหลักเต็มไปด้วยวิตามินและเส้นใยที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และดีสำหรับสายตาอีกด้วย

    “ฟักทอง” ถือเป็นพืชที่เป็นทั้งผักและผลไม้ มีสีเหลืองน่ารับประทาน ประกอบด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินอี วิตามินซี วิตามินเค ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก ซิงค์ และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งแร่ธาตุและสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์กับร่างกายในเรื่องต่าง ๆ เช่น

    ควบคุมน้ำหนัก – เนื่องจากฟักทองเป็นพืชที่ไขมันน้อย น้ำตาลน้อย ให้พลังงานต่ำ (26 kcal/100 กรัม) ทำให้ทานแล้วอยู่ท้องอิ่มนาน และยังเต็มไปด้วยกากใยอาหารซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและลดความอยากอาหาร

    ต้านอนุมูลอิสระ – ในฟักทองอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินอี ส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้

    บำรุงสายตา – เพราะในฟักทองมีวิตามินเอ ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยบำรุงสายตา ปกป้องสายตาจากการถูกทำลาย และลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดดวงตาเสื่อมหรือโรคทางตา

    บำรุงเลือด – แร่ธาตุที่สำคัญต่อระบบเลือดอย่าง ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม เป็นแร่ธาตุที่มีในฟักทอง ทำให้ฟักทองมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงเลือด

    ผิวพรรณผ่องใส – เพราะในฟักทองมีคอลลาเจนตามธรรมชาติ ที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนังของเรา อีกทั้งยังมีวิตามินซี ที่ช่วยทำให้เรามีผิวพรรณที่สดใส ป้องกันการเกิดริ้วรอย

    อาหารเกาหลีคลีนเมนูนี้ถึงจะประกอบอาหารง่ายแต่ก็ให้สารอาหารที่มีคุณค่าแก่ร่างกายได้แบบไม่ธรรมดาเลย ถือว่าเหมาะมากที่จะเป็นอาหารคลีนที่คนกินคลีนควรมีบรรจุอยู่ในเมนู

    โจ๊กเกาหลี วิธีทำ ไม่ยากเลย อาจจะง่ายกว่าโจ๊กไทยอีกด้วย แต่กลับเหมาะมากกับการที่จะเป็นเมนูอาหารคลีนประจำวันที่ให้ประโยชน์ครบแทบทุกอย่าง เราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันได้เลย

    https://asianinspirations.com.au/wp-content/uploads/2018/07/R00949_Kabocha-Hobakjuk.jpg

    วัตถุดิบและวิธีทำโจ๊กฟักทองเกาหลี

    อย่างที่ได้เกริ่นไว้ข้างต้นแล้วว่าอาหารเกาหลีเมนูนี้ใช้เวลาทำน้อยมาก มีส่วนผสมเพียงแค่ไม่กี่อย่างก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้แล้ว อีกทั้งยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย และเป็นเมนูที่เหมาะกับคนกินคลีนอย่างมากเลยทีเดียว วัตถุดิบต่าง ๆ สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป อีกทั้งราคาไม่แพงด้วย ไปดู โจ๊กเกาหลี วิธีทำ กันได้เลย

    วัตถุดิบ

    ส่วนผสมโฮบักจุก :

  • ฟักทองเกาหลี Hobak
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำ
  • ส่วนผสมหน้าโฮบักจุก :

  • แป้งข้าวเหนียว
  • น้ำ
  • พุทราแห้ง
  • ถั่วไพน์นัท
  • วิธีทำ

    การเตรียมท็อปปิ้งโฮบักจุก :

  • ขั้นแรก ใส่แป้งข้าวเหนียว 100 กรัมลงในชามใบใหญ่ แล้วเติมน้ำร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำทีละน้อยจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเหมือนติ่งหู
  • ม้วนแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ให้เล็กกว่าลูกปิงปอง
  • วางแป้งไว้ด้านข้างและใส่พุทราแห้ง 1 อัน หั่นพุทราตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ม้วนพุทราตามยาวแล้วหั่นจากบนลงล่างเป็นเกลียวเล็กๆ
  • เตรียมโฮบักจุก :

  • นำโฮบัก/ฟักทองเกาหลี 1 ลูกมาเข้าไมโครเวฟ 8-10 นาที หั่นฟักทองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ช้อนเมล็ดออก แล่ฝานเป็นชิ้น
  • เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่เมล็ดฟักทองลงไป นำหม้อไปตั้งไฟให้เดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็น นึ่งฟักทองชิ้นใหญ่จนสุกจิ้มด้วยส้อมหรือตะเกียบ
  • ใส่ฟักทองนึ่งในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยปั่น เทฟักทองที่ผสมแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเปิดไฟสูงปานกลาง เทน้ำเมล็ดของคุณลงในกระทะโดยใช้กระชอนเพื่อกันเมล็ดพืชและข้าวต้ม
  • เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ชิมโจ๊กแล้วเติมเกลือและน้ำตาลชิมรสตามชอบ โฮบักจุคมักจะหวานและเค็มเล็กน้อย เช่น ข้าวโอ๊ตบดละเอียดหรือซุปครีมเห็ด ดังนั้นคุณอาจจะเติมน้ำตาลค่อนข้างมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ว่านหางจระเข้ หรือน้ำตาลมะพร้าว สารให้ความหวานก็ได้
  • เทลงในลูกโมจิแป้งของคุณและเคี่ยวจนลูกบอลลอยไปที่ด้านบนของโจ๊ก เติมน้ำเพิ่มถ้าโฮบักจุกหนาเกินไป ระวังแป้งข้าวจะเหนียวมากขึ้นถ้าโฮบักจุกบางเกินไป คุณต้องให้เนื้อสัมผัสเป็นน้ำเกรวี่ครีมข้นคล้ายกับข้าวโอ๊ต
  • ตัดส่วนบนของ Hobak ตัวที่สองออกแล้วตักด้านในออก คุณต้องการให้ hobak ดูเหมือนชามมากที่สุด เทโฮบักจุกของคุณลงไป จากนั้นตกแต่งโฮบักจุคของคุณด้วยถั่วไพน์นัทและพุทราหั่นชิ้น
  • https://i.ytimg.com/vi/oIt1mm1QeB8/maxresdefault.jpg

    โจ๊กฟักทองเกาหลี ถือเป็นเมนูคลีนที่น่ารับประทานอย่างมาก ไทยเราอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูคุ้นตาสักเท่าไหร่ และอาจจะยังไม่มีคนรู้จักเมนูนี้มากนัก แต่รับรองว่าเมนูนี้มีทั้งประโยชน์และโภชนาการที่ดีเหมาะแก่ร่างกายอย่างมาก คนเกาหลีนิยมรับประทานเมนูนี้เมื่อป่วย แต่ไทยเราสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้บ่อย ๆ เลยเหมือนกับรับประทานโจ๊กแบบปกตินี่เอง

    https://www.maangchi.com/wp-content/uploads/2013/04/hobakjuk.jpg

    Categories
    อาหารนานาชาติ

    สปาเก็ตตี้มีทบอล เมนูเส้นนุ่มที่มาพร้อมความฉ่ำซอสมะเขือเทศแบบเยิ้ม ๆ

    สปาเก็ตตี้มีทบอล

    https://www.bigc.co.th/blog/th/spaghetti-meatballs/

    ในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีฝนตกปรอย ๆ อากาศกำลังเย็นสบายแบบนี้คงไม่มีใครอยากออกไปตากฝนหาข้าวทานนอกบ้านหรอกจริงมั้ยคะ ? ส่วนใหญ่ก็คงชอบการนอนอยู่บ้านแบบชิว ๆ มีอะไรก็ทานไปเพราะขี้เกียจออกไปเจอความเปียกแฉะ แต่ใครบอกว่าอยู่บ้านแล้วจะทานอาหารแบบที่ชอบไม่ได้ล่ะ..

    สปาเก็ตตี้มีทบอลก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเก๋ ๆ ที่เราได้นำสูตรการทำมาฝากทุกคนในวันนี้ค่ะ รับรองในความอร่อยละมุนไม่แพ้การไปทานในร้านอาหารหรูที่คุณชอบทานเลยล่ะ ว่าแล้วเราก็เข้าครัวกันเลยดีกว่า !

    วิธีและขั้นตอนการทำเมนูสปาเก็ตตี้มีทบอลให้อร่อย นุ่ม ชุ่มซอสมะเขือเทศ 

    ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ต้องเตรียม

    -เนื้อบด 500 กรัม

    -ไข่ไก่ 1 ฟอง

    -เกลือ 1 ช้อนชา

    -พริกไทยป่น 1 / 2 ช้อนชา

    -แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

    -แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

    -น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

    -ใบออริกาโน่แห้ง

    -เนย 1 ช้อนโต๊ะ

    -น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

    ส่วนผสมทำซอสสปาเก็ตตี้

    -มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า 4 ลูก

    -หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 หัว

    -กระเทียม 3 กลีบ

    -ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

    -เกลือป่นเล็กน้อย

    -พริกไทยป่นเล็กน้อย

    ส่วนผสมทำสปาเก็ตตี้

    -เส้นสปาเก็ตตี้

    -น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

    -เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

    สูตรทำสปาเก็ตตี้มีทบอล

    สปาเก็ตตี้มีทบอล

    www.cooking.kapook.com 

    สปาเก็ตตี้มีทบอล

    www.cooking.kapook.com 

    วิธีทำสปาเก็ตตี้มีทบอล เราจะเริ่มทำมีทบอลก่อนค่ะ โดยผสมเนื้อบด ไข่ เกลือ พริกไทย แป้งทั้งสองชนิด ใบอเมริกาโน่ และน้ำเปล่า ลงในอ่างผสม นวดให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดีคำ

    -นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เมื่อกระทะเริ่มร้อนใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไปคนให้เนยแตกตัว จากนั้นใส่มีทบอลลงทอดให้สุก ตักใส่จานพักไว้ก่อน

    -ต่อด้วยการทำซอสสปาเก็ตตี้ โดยนำกระทะขึ้นตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อนให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำหอมใหญ่และกระเทียมลงผัดในกระทะ ผัดจนมีกลิ่นหอม ต่อด้วยการใส่มะเขือเทศแล้วผัดจนนิ่มและน้ำมีความข้นพอดี ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยออริกาโน่ใส่ตามลงไปและคนผสมให้เข้ากัน

    -ใส่มีทบอลที่ทอดเตรียมเอาไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อสักครู่ ปิดไฟ ยกออกแล้วนำมาตั้งพักไว้

    -มากันที่ขั้นตอนการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ค่ะ โดยการนำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ นำหม้อขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนน้ำเดือดแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ควรใช้วิธีคนไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้เส้นติด เมื่อต้มจนเส้นสุกพอดีแล้วให้เทเส้นลงในกระชอนเพื่อกรองเอาน้ำออก นำเส้นไปตั้งพักจนสะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปคลุกให้น้ำมันมะกอกและเส้น เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ตักใส่จาน ราดซอสและมีทบอลลงบนเส้น จัดแต่งจานให้สวยงามน่าทาน ยกเสิร์ฟสปาเก็ตตี้มีทบอลได้เลยค่ะ

    สปาเก็ตตี้มีทบอล ทำทานเองได้อิ่มอร่อยให้เต็มที่เหมือนทานสปาเก็ตตี้นอกบ้าน

    สปาเก็ตตี้มีทบอล

    www.happyfresh.co.th 

    เป็นไงบ้างคะสำหรับสูตรการทำเมนูสปาเก็ตตี้มีทบอลแสนอร่อยที่เราได้นำมาฝาก ขั้นตอนการทำสปาเก็ตตี้มีทบอลไม่ยุ่งยาก สามารถทำทานกันเองได้ทุกวันฝากท้องไว้กับครัวที่บ้านได้สบาย ๆ ค่ะ ยิ่งเป็นช่วงที่ต้องระวังเรื่องสุขภาพและความปลอดภัยกันด้วยแล้ว การทำอาหารทานเองก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีเพื่อความปลอดภัยห่างไกลโรค ซึ่งนอกจากความความอร่อยและสะอาดปลอดภัยแล้ว ยังต้องระวังเรื่องน้ำหนักที่จะเพิ่มขึ้นด้วยควรทานควบคู่ไปกับการออกกำลังกายด้วย ในส่วนของสารอาหารดี ๆ ที่จะได้รับจากเมนูนี้ เช่น โพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เหล็ก วิตามินซี วิตามินบี12 ฯลฯ

    เพื่อความอร่อยที่หลากหลายสามารถประยุกต์ทำเป็นเมนูมีทบอลไก่และสามารถนำวัตถุดิบอื่น ๆ มาใช้ประกอบในเมนูนี้ได้ด้วยเอาไว้ทานสลับกันได้ เป็นการเปลี่ยนเมนูเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้นด้วยค่ะ

    Categories
    อาหารนานาชาติ

    แนะนำวิธีการทำพิซซ่าญี่ปุ่น พิซซ่าหน้านุ่มชุ่มฉ่ำด้วยซอสโอโคโนมิยากิ

    พิซซ่าญี่ปุ่น

    www.pantip.com

    พิซซ่าญี่ปุ่น หรือ โอโคโนมิยากิ ( Okonomiyaki ) เป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม แยกออกได้เป็น 2 แบบ คือ โอซาก้าหรือคันไซ และ ฮิโรชิม่า ซึ่งแบบโอซาก้าหรือคันไซจะเป็นแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยเป็นการนำเอาเครื่องทุกอย่างใส่ลงไปในแป้ง ไม่ว่าจะเป็น ไข่ กระหล่ำปลี เนื้อ หมู เบคอน ปลาหมึก กุ้ง กิมจิ ชีส รวมถึงผักต่าง ๆ จากนั้นคนรวมกันแล้วค่อยนำไปทอดบนกระทะก็จะได้พิซซ่ารสอร่อย หวาน เค็ม มัน กลมกล่อมละมุนลิ้น ทานแล้วอิ่มสบายท้อง 

    ได้รู้ที่มาที่ไปของเมนูแสนอร่อยนี้แล้วนะคะ ทีนี้เรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ที่เราได้นำมาฝากทุกคนในวันนี้กันดีกว่าว่าจะต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรและมีวิธีการทำยังไงบ้าง พร้อมกันรึยังคะ ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ

    วิธีการทำพิซซ่าญี่ปุ่นแบบง่าย ๆ ที่ทานได้แบบเรื่อย ๆ

    พิซซ่าญี่ปุ่น

    www.mgronline.com 

    ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ต้องเตรียม

    -แป้งเค้ก 1 ถ้วย

    -ไข่ไก่ 2 ฟอง

    -น้ำเปล่า 1 ถ้วย

    -กะหล่ำปลีสับ 1 / 2 ลูก 

    -แครอท 1 / 2 หัว (หั่นเป็นลูกเต๋า)

    -น้ำมันพืช (เล็กน้อย)

    -เบคอน

    -ซอสโอโคโนมิยากิ แบบสำเร็จรูป

    -มายองเนส

    -ปลาโอแห้ง

    -สาหร่ายฝอย

    วิธีทำพิซซ่าญี่ปุ่น

    พิซซ่าญี่ปุ่น

    www.bloggang.com 

    -ในขั้นตอนการทำพิซซ่าญี่ปุ่น เราจะเริ่มจากการนำแป้งเค้กใส่ลงไปในโถผสม แล้วตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไป ตามด้วยเทน้ำเปล่าลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่มีความเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

    -ใส่กะหล่ำปลีสับ แครอทหันเป็นลูกเต๋า คนผสมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำมาตั้งพักไว้ก่อน

    -นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนให้นำแป้งที่ได้เตรียมไว้แล้วใส่ลงไปตรงกลางของกระทะ โดยขั้นตอนนี้ให้เริ่มเทจากตรงกลางกระทะและค่อย ๆ เกลี่ยแป้งออกให้เป็นแผ่นกว้าง ปรับลดไฟลงเป็นไฟอ่อน รอจนแป้งสุก

    -นำเบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ วางลงไปบนแผ่นแป้งแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุกพอดีทั้งสองด้าน เมื่อสุกดีทั้งสองด้านแล้ว ให้ปิดไฟและยกลงจากเตา

    -ตักพิซซ่าใส่ภาชนะสวยงาม ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิตามใจชอบ จากนั้นราดหน้าด้วยมายองเนส โรยด้วยปลาแห้งและสาหร่ายฝอย พร้อมยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ

    เทคนิคเพิ่มเติมความอร่อยและสารอาหารดี ๆ ที่มีอยู่ในเมนูพิซซ่าญี่ปุ่น

    พิซซ่าญี่ปุ่น

    www.fun-japan.jp

    พิซซ่าญี่ปุ่น

    www.twitter.com 

    ในการทำพิซซ่าญี่ปุ่นให้อร่อยนั้น นอกจากจะต้องมีซอสโอโคโนมิยากิรสชาติอร่อยแล้ว ในการทำพิซซ่าญี่ปุ่น วัตถุดิบที่นำมาใช้ควรเลือกที่มีความสดใหม่ เช่น กุ้ง ปลาหมึก ควรมีความสดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า กะหล่ำ แครอท และผักต่าง ๆ ควรเลือกผักที่สดใหม่เวลาทานจะได้ความกรุบกรอบและความหวานของผัก ส่วนปลาโอแห้งและสาหร่ายจะต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ไม่มีอับชื้น ไม่ขึ้นรา ฯลฯ

    นอกจากความอร่อยแล้วก็ยังประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น พลังงาน โปรตีน เส้นใย แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี6 วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุต่าง ๆ มีประโยชน์ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง บำรุงตับ บำรุงไต เสริมระบบภูมิคุ้มกันโรค ป้องกันหวัด บำรุงกระดูกและฟัน มีสารช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านริ้วรอยแห้งวัย บำรุงผิวพรรณ บำรุงผมและหนังศีรษะ ชะลอการเกิดผมหงอก ช่วยรักษาระดับเอสโตรเจนให้คงที่ ป้องกันโรคคอหอยพอก ช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ฯลฯ

    ปัจจุบันพิซซ่าสัญชาติญี่ปุ่นนี้ก็ได้เป็นที่นิยมกระจายไปในหลายประเทศ ด้วยความที่รสชาติกลาง ๆ จึงถูกปากคนส่วนใหญ่ เมื่อได้รับความนิยมจนเป็นอาหารติดตลาดไปแล้วได้มีการทำออกมาหลากหลายแบบเพื่อให้น่าสนใจมากขึ้นและเพื่อความสะดวกในการทาน เช่น การนำมาทำเป็นพิซซ่าเสียบไม้หยิบทานได้แบบชิว ๆ การนำมาใส่บรรจุภัณฑ์สวยงามทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่หลากหลายสีสัน เรียกว่าทั้งอร่อยและสวยงาม นำไปต่อยอดทำขายก็สร้างรายได้เข้ากระเป๋าได้ไม่ยากเลยล่ะค่ะ 

    Categories
    อาหารนานาชาติ

    ซุปฟักทองเมนูอาหารเช้านานาชาติความอร่อยที่พลาดไม่ได้

    ซุปฟักทอง

    www.happyfresh.co.th 

    ซุปฟักทอง ( Pumpkin Soup ) จัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะทานร้อน ๆ ในตอนเช้า เมนูรสนุ่มที่สามารถทานกันได้ทุกวัย เมนูสไตล์ฝรั่งเศสที่มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม รสชาตินุ่ม ๆ นี้ช่างเหมาะกับการนำมาเป็นมื้อเช้าอย่างแท้จริง 

    อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก การทานมื้อเช้ามีประโยชน์ในด้านของสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากการทานมื้อเช้าเป็นการเตรียมความพร้อมที่จะลุยงานทั้งวันได้เป็นอย่างดี ทั้งยังช่วยบำรุงสมอง ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและสดชื่นได้ตลอดทั้งวัน รวมไปถึงช่วยให้มีอารมณ์แจ่มใสด้วย ดังนั้นการสรรหามื้อเช้าที่มีประโยชน์ทานง่าย ทำง่าย เหมาะสำหรับวันที่เร่งรีบจึงเป็นเรื่องสำคัญ เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าเมนูคูล ๆ ในยามเช้าที่เรานำมาฝากในครั้งนี้จะมีขั้นตอนและวิธีการทำมีอะไรบ้าง

    ขั้นตอนและวิธีการทำ “ ซุปฟักทอง ” เมนูสุดคูลของคนชอบเข้าครัว

    ซุปฟักทอง

    www.bloggang.com 

    ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ต้องเตรียม

    -เนยสดชนิดจืดอ่อนตัว 50 กรัม

    -กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

    -เกลือป่น 1 / 4 ช้อนชา

    -พริกไทยป่น 1 / 2 ช้อนชา

    -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

    -พาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

    -ขนมปังฝรั่งเศสหั่นตามแนวขวาง 2 ชิ้น

    -เนยจืด 100 กรัม

    -หอมใหญ่ครึ่งลูก

    -ฟักทอง 1 ถ้วย

    -น้ำสต็อก 2 ถ้วย

    -นมสด 1 ถ้วย

    -พริกไทยดำ

    -เกลือเล็กน้อย

     วิธีทำขนมปังกระเทียม

    -เริ่มจากการผสมเนยสดชนิดจืดอ่อนตัวกระเทียมสับพริกป่นพริกไทยป่นน้ำตาลทรายและพาร์สลีย์สับละเอียดนามาคนให้เข้ากัน จากนั้นนำมาตั้งพักไว้

    -ถ้าส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังฝรั่งเศสให้ทั่วจากนั้นนำขนมปังฝรั่งเศสไปอบในเตาอบตั้งอุณหภูมิที่ 360 องศาฟาเรนไฮต์ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะสุกกรอบ

    วิธีทำซุปฟักทอง

    ซุปฟักทอง

    www.wongnai.com 

    ซุปฟักทอง วิธีทำเราจะเริ่มจากการหั่นฟักทอง หอมใหญ่ และเนย ให้เป็นทรงลูกเต๋าขนาดเล็ก จัดเตรียมเอาไว้

    -นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟในระดับปานกลาง เมื่อกระทะเริ่มร้อนแล้วให้นำเนยใส่ลงไปคนให้เยนยละลายแล้วใส่หอมใหญ่และฟักทองลงไป คนผัดให้เข้ากัน

    -ใส่น้ำสต็อกตามลงไป เคี่ยวต่อจนฟักทองสุกพอดี

    -นำทั้งหมดลงไปปั่นให้ละเอียด

    -นำส่วนผสมมาตั้งไฟ จากนั้นใส่นมสดและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อจนมีลักษณะข้น

    -ตักใส่ภาชนะสวยงาม โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ ( ขั้นตอนนี้สามารถนำธัญพืชชนิดต่าง ๆ มาโรยหน้าเพื่อเพิ่มความอร่อยและความสวยงามมากยิ่งขึ้น เช่น งา เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ ฯลฯ ) จากนั้นยกเสิร์ฟคู่กับขนมปังได้เลยค่ะ 

    เพียงเท่านี้ก็จะได้ซุปฟักทองรสชาติแสนอร่อยมาไว้ทานเป็นมื้อเช้าแล้วล่ะค่ะ แต่หากไม่ชอบทานคู่ขนมปังหรือว่าเบื่อการทานคู่กับขนมปังแล้วก็สามารถหาซื้อปาท่องโก๋หรืออย่างอื่นที่เราชื่นชอบมาทานคู่ได้ เพื่อเป็นการเพิ่มความแปลกใหม่จะได้ไม่น่าเบื่อค่ะ

    “ ซุปฟักทอง ” ความอร่อยนุ่มละมุนลิ้นและประโยชน์ดี ๆ ที่จะได้รับ

    ซุปฟักทอง

    www.pantip.com 

    ซุปฟักทอง ” เมนูแนะนำสำหรับวันนี้นอกจากรสชาตินุ่ม ๆ ทานแล้วสบายท้อง ลักษณะจะคล้าย ๆ กับซุปฟักทองแบบไทย เหมาะที่จะทำซุปฟักทองเป็นอาหารให้คนที่คุณรักทานในมื้อเช้า ซึ่งเมนูนี้ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น ในฟักทองประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 คาร์โบไฮเดรต เส้นใย ไขมัน โปรตีน เบตาแคโรทีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฯลฯ

    มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย บำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ป้องกันโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ป้องกันการเกิดโรคนิ่ว ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย บำรุงผิวให้เต่งตึงช่วยให้ผิวมีความชุ่มชื้น ผิวยืดหยุ่น และช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ฯลฯ

    ถึงอย่างไรก็ตามการที่จะมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงนั้นย่อมมาจากทั้งการทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายที่สม่ำเสมอเหมาะสมกับวัยและสภาพร่างกาย ซึ่งความเหมาะสมของแต่ละคนอาจจะมีความแตกต่างกันออกไป นอกจากนี้ยังรวมไปถึงการนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอและการหมั่นทำจิตใจให้เบาสบาย ไม่เครียด ลดการวิตกกังวล ก็เป็นการพักผ่อนที่ดีอีกอย่างหนึ่ง และด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ เหล่านี้จึงจะช่วยให้คุณมีสุขภาพดีได้อย่างแท้จริง สุขภาพดีสร้างได้ อย่าลืมนำสูตรการทำไปลองทำตามกันดูนะคะ ไม่แน่ว่าอาจจะกลายเป็นเมนูหลัก ๆ ของคนที่บ้านคุณก็ได้ค่ะ