แป้งนาน

แป้งนาน (Naan) หรือ แป้งอินเดียสูตรแป้งกรอบหอมอร่อย

สำหรับ แป้งนาน (Naan) หรือแป้งอินเดียเป็นแป้งที่คนอินเดียจะชอบนำมาทานกับแกงหรือนำมาทานเป็นของหวาน ซึ่งแป้งนานหากเทียบกับอาหารของไทยจะเปรียบเสมือนข้าวจ้าวของไทยที่สามารถนำมาทานได้กับอาหารทั่วไปไม่ว่าจะเป็นต้มผัดแกงทอดและแน่นอนว่าแป้งนานนั้นจะมีความหอมกรอบจากการปิ้งย่างให้สุกคงที่นั่นเอง ในแป้งนานเป็นอาหารที่จำเป็นต้องมีติดทุกบ้านของชาวอินเดียและเป็น อาหารพื้นบ้าน ที่ทำได้ง่ายซึ่งแป้งหนานั้นเป็นแป้งที่ใช้วัตถุดิบน้อยและมีขั้นตอนในการทำที่ง่ายดายถือเป็นอาหารหลักๆที่แนะนำให้ได้ลองทำทานกันจริงๆ ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่ทานกับของคาวได้อย่างเดียวจะทานเป็นของหวานก็อร่อยลงตัวสุดๆ และสามารถมิกซ์ให้แป้งนานนั้นเป็นเมนูอะไรก็ได้ตามใจชอบเรียกได้ว่าแทบจะเป็น เมนูตามสั่ง ได้เลยทีเดียวสำหรับอาหารชนิดนี้ซึ่งถ้าหากเป็นการทำแป้งนานชนิดของหวานที่อยากจะแนะนำสำหรับคนทั่วไปหรือต่างประเทศที่ทำแป้งนานทานคือการนำแป้งนานมาทอดและคลุกด้วยเนยสดเมื่อสุกดีอาจจะมาราดนมข้น หรือราดน้ำผึ้งและท็อปด้วยอาโวคาโด้ก็เป็นของหวานชนิดหนึ่งที่หน้าสนใจและดูจะอร่อยเข้าตาจริงๆในเมนูแป้งนานแม้จะดูๆทำง่ายและดูไม่มีราคาเท่าไหร่ แต่เมนูแป้งนานนั้นก็ยังเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เรียกได้ว่าติดภัตตาคารเลยทีเดียวค่ะ ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวานก็ทำได้ง่ายอร่อยลงตัวเป็น เมนูทำง่าย ที่อยากแนะนำให้ลองไปทำตามจริงๆค่ะเมนูนี้ สามารถติดตามสูตรอาหารได้เลยง่ายๆที่ด้านล่างนี้ค่ะ

แป้งนาน

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ แป้งนาน (Naan)

สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำแป้งนาน (Naan) นั้นเรียกได้ว่าหาง่ายดายจริงๆเพียงเข้าร้านเบเกอรี่ก็เป็นอันเสร็จในการเตรียมของมาทำได้เเล้ว ในการทำแป้งนานเป็นอาหารทำง่ายมากๆและ ใช้วัตถุดิบน้อย จริงๆซึ่งไม่ว่าจะเป็นคนชาติไหนๆหรือเป็นใครก็สามารถทำได้เช่นกันเนื่องด้วยต้นทุนการเตรียมวัตถุดิบไม่สูงมากและใช้ไม่กี่อย่างบางบ้านอาจจะซื้อวัตถุดิบแล้วใช้ได้อีกสองถึงสามครั้งก็ยังทำได้เช่นกันค่ะ ในการทำแป้งนานวัตถุดิบหลักๆที่ขาดไม่ได้เลยคือ แป้งเพราะแป้งคือสิ่งที่ทำให้เกิดเเผ่นแป้งนานนั่นเองค่ะ สำหรับแป้งนานแม้จะใช้วัตถุดิบน้อยแต่ก็มีขั้นตอนและวิธีการทำที่แตกต่างออกไปทุกอย่างมักจะมีสูตรตายตัวสำหรับการเข้าเล่นกับแป้งนั้นสูตรจะต้องเปะมิฉะนั้นอาจจะทำให้การทำขนมหรือทำอะไรต่างๆที่เกี่ยวกับแป้งล่มทันทีค่ะ แต่สำหรับวัตถุดิบและสัดส่วนของแป้งนานวันนี้ทางเราได้จัด สูตรอาหาร ฉบับง่ายครบถ้วนมาฝากทุกคนแล้วค่ะสามารถติดตามสูตรและวิธีการทำได้ง่ายๆที่ด้านล่างนี้ค่ะ

สัดส่วนและส่วนผสม

  1. แป้งขนมปัง 2 ถ้วย
  2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  3. ยีสต์สำเร็จรูป 2 ช้อนชา
  4. น้ำเปล่า ½ ถ้วย
  5. เนยละลาย หรือ กี (Ghee) ½ ถ้วย
  6. เกลือ ¼ ช้อนชา
แป้งนาน

ขั้นตอนและวิธีการทำแป้งนาน (Naan)

สำหรับขั้นตอนและวิธีการทำแป้งนาน นั้นอาจจะมีขั้นตอนการทำที่น้อยนิดแต่ต้องใช้เวลาในการหมักแป้งเพื่อให้พร้อมใช้งานอย่างเข้าที่นั่นเองค่ะ ขั้นตอนการทำแป้งนานทางเราได้คิดค้น สูตรอร่อย ที่คาดว่าจะอร่อยไกล้เคียงหรือสมจริงมากที่สุดเหมือนกับได้นั่งทานในอินเดียจริงๆ สูตรนี้ทาง restaurant ทั่วไปก็ได้ใช้ในการเสิร์ฟความอร่อยแบบฉบับที่เราทำเองเลยจ้า ทำง่ายกินง่ายแบบนี้ต้องลองทำกันง่ายๆที่บ้านแล้วจ้าไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวานก็รับประกันเลยค่ะว่าอร่อยสมคำล่ำลือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่ต้องมีติดบ้านของชาวอินเดียเลยจ้า สามารถติดตามขั้นตอนการทำอาหารได้ง่ายๆที่ด้านล่างนี้เลยค่ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ยีสต์ น้ำเปล่า เนยละลาย และ เกลือ เข้าด้วยกัน ใช้หัวตีตะขอเดินเครื่องไปจนส่วนผสมเข้ากัน
  2. ปั่นเป็นก้อนกลมใส่ในชามผสมคลุมด้วยพลาสติกแรปนำไปวางพักจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง)
  3. นำแป้งมาตบไล่อากาศแบ่งออกเป็น 6 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปคลึงบนโต๊ะด้วยไม้นวดแป้งที่โรยแป้งให้แผ่ออกเป็นแผ่น
  4. นำไปทอดบนกระทะใช้ความร้อนปานกลาง เมื่อแป้งพองตัวเหมือนมีฟองอากาศในตัวแป้งรอประมาณ 1-2 นาทีค่อนกลับแป้งทอดต่อไปอีก 1-2 นาทีเอาขึ้น เสิร์ฟร้อนๆ
แป้งนาน

เสือมังกร เกมไพ่สุดฮิต วิธีเล่นสุดง่าย ลองเล่นเลย