ลาบเห็ด

ลาบเห็ด เมนูสุขภาพรสแซ่บ ทำทานได้ทุกวัน ไร้ไขมัน ไม่ทำให้อ้วน

ลาบเห็ด

www.easycookingmenu.com

เห็ด คือ ชีวอินทรีย์ที่สามารถจำแนกออกได้มากกว่า 30,000 ชนิดทั่วโลก ทั้งที่กินได้และกินไม่ได้ ปัจจุบันเมนูเห็นนิยมนำมาใช้ทำเป็นเมนูต่าง ๆ มากมาย รวมถึงเมนูอาหารเพื่อสุขภาพด้วย เนื่องจากเห็ดถือเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติชั้นดี ปราศจากไขมัน มีสรรพคุณช่วยในการไหลเวียนของเลือด ป้องกันโรคหวัด เสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และช่วยลดไขมันในเลือดได้

เมนู ลาบเห็ด 3 อย่าง คือ การนำเห็ดชนิดใดก็ได้ 3 ชนิด มายำรวมกัน โดยวิจัยพบว่ามีฤทธิ์ช่วยต้านและยับยั้งสารก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้ หากทานอย่างสม่ำเสมอจะยิ่งเห็นผลชัดเจนยิ่งขึ้น เป็นอีกทางเลือกที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอื่น ๆ อีกมากมาย

ลาบเห็ด จึงเป็นเมนูอาหารรสแซ่บอร่อย อาหารพื้นบ้านอีสานที่นอกจากจะอร่อยถูกปากถูกใจใครหลาย ๆ คนแล้วยังมีสรรพคุณมากมาย แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว ลาบเห็ดยั่ว ๆ แซบนัวอร่อย จะมีวิธีทำยังไงไปดูกัน!

วิธีทำลาบเห็ดรสเด็ดยั่วน้ำลายสำหรับคนรักสุขภาพ

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียม

ลาบเห็ด

www.bloggang.com

-เห็ดเข็มทองหั่นท่อน 100 กรัม

-เห็ดออรินจิ 100 กรัม

-เห็ดชิเมจิ 100 กรัม ( เห็ด 3 อย่าง สามารถเลือกชนิดของเห็ดที่ชอบทานได้ตามใจชอบ )

-หมูบด 100 กรัม

-หอมแดงซอย 4 หัว

-ผักชีฝรั่งซอย 3 ต้น

-ใบสะระแหน่ 10 ใบ

-น้ำเปล่า

-แตงกวา

-ถั่วฝักยาว

-กะหล่ำปลี

-ใบโหระพา

-พริกป่น 2 ช้อนชา

-ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงชูรส

วิธีการทำ

ลาบเห็ด

www.youtube.com 

-การ ทำลาบเห็ด เราจะเริ่มจากการตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะพอประมาณ ( ระวังอย่าใส่น้ำเยอะจนเกินไป ใส่แค่พอรวนหมูและเห็ดสุกก็พอ เพราะเราต้องการน้ำแค่พอขลุกขลิกเท่านั้นค่ะ) เมื่อน้ำเดือดให้นำหมูสับใส่ลงไป จากนั้นรวนหมูจนสุก

-ใส่เห็ด 3 อย่างที่เตรียมไว้ตามลงไป ปรุงรสด้วยผงชูรสและคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนเห็ดสุก จากนั้นตักใส่อ่างผสม

-ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ รวมถึงผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง น้ำตาล น้ำปลา มะนาว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติอร่อยตามใจชอบ เมื่อได้รสชาติอร่อยตามต้องการแล้วตัก ลาบเห็ด ใส่จาน และแต่งหน้าจานให้สวยงาม เสิร์ฟ ลาบเห็ด 3 อย่าง พร้อมกับผักสดรับรองความอร่อยค่ะ

เห็ดต่าง ๆ ที่นิยมนำมาทำเมนูลาบเห็ดและประโยชน์ดี ๆ ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้

ลาบเห็ด

www.thaiza.com

เห็ดที่สามารถนำมาทำเมนู ลาบเห็ด 3 อย่าง นั้น สามารถเลือกนำมาทำได้แทบทุกชนิดสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ซึ่งนอกจากนี้ยังสามารถทำเมนู ลาบเห็ดรวม และเมนู ลาบเห็ด อื่น ๆ ได้เช่นกัน แต่ที่คนนิยมนำมาทำทานกันมีดังนี้ 

-เห็ดออรินจิ ( Oringi Mushroom ) ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย ช่วยต้านมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยมเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ

-เห็ดเข็มทอง ( Golden needle Mushroom ) มีสรรพคุณช่วยขับสารพิษออกจากลำไส้-กระเพาะอาหาร รักษาแผลในกระเพาะอาหาร รักษาอาการลำไส้อักเสบ รวมถึงโรคตับด้วย

-เห็ดโคนญี่ปุ่น ( Japanese cone Mushroom ) ช่วยป้องกันโรคไทรอยด์ แก้ไอ แก้บิด และอาการคลื่นไส้

-เห็ดหอม ( Shiitake Mushroom ) ช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยเสริมให้กระดูกแข็งแรง

-เห็ดนางฟ้า ( Sajor-caju Mushroom ) ช่วยบำรุงหัวใจและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในร่างกายให้เดินได้สะดวกมากขึ้น

-เห็ดหูหนูขาว ( White ear Mushroom ) ช่วยรักษาอาการโรคความดันโลหิต ป้องกันโรคมะเร็ง ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย 

-เห็ดหูหนูดำ ( Black ear Mushroom ) มีสรรพคุณช่วยบำรุงปอด ไต ช่วยให้กระเพาะอาหารให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ เสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยรักษาอาการโรคกระเพาะ และโรคริดสีดวงได้ ฯลฯ

-เห็ดฟาง ( Straw Mushroom ) มีวิตามินซีสูง กรดอะมิโนหลายชนิด มีสรรพคุณช่วยเสริมภูมิคุ้นกันในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดอาการติดเชื้อต่าง ๆ ช่วยสมานแผล และช่วยลดความดันโลหิตได้ดีด้วย ฯลฯ

จัดว่าเป็นความอร่อยที่มาพร้อมกับสุขภาพดี ๆ ที่ใครหลาย ๆ คนต้องการ ขั้นตอนในการทำก็ง่าย ทำทานเป็นกับข้าวได้ ทำเป็นกับแกล้มดี หรือจะทานเล่นเพลิน ๆ แซ่บ ๆ ก็ฟินไม่เบา งั้นมื้อเย็นนี้ลงมือทำทานกันเลยนะคะ