พิซซ่าเวียดนาม เป็นหนึ่งในเมนูสตรีทฟู้ดของเวียดนามที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่ทานง่าย ไม่เลี่ยน สามารถทานได้หลายชิ้น อีกทั้งยังใช้การย่างซึ่งทำให้ได้แผ่นแป้งที่บางกรอบ และมีกลิ่นหอมมาก ๆ โดยจะใช้แผ่นแป้งญวนนำมาย่าง ใส่ไข่ ต้นหอม ชีส หมูยอ กุ้งฝอย และหอมเจียว ราดด้วยซอสตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือมายองเนส เพื่อเพิ่มรสชาติ ทำทานกันได้ง่าย ๆ ชอบกันทุกเพศทุกวัยแน่นอน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจในสร้างรายได้เพราะลงทุนต่ำขายได้กำไรดีมาก
สอนทำ พิซซ่าเวียดนามสูตรใช้กระทะ สตรีทฟู้ดยอดฮิตจากเวียดนาม ทำง่ายขายได้กำไร
พิซซ่าเวียดนามตามสูตรต้นตำรับของเวียดนาม ซึ่งมักเป็นเมนูของทานเล่นของคนที่นั่น ส่วนใหญ่จะใช้การย่างแผ่นแป้งกับเตาถ่านเป็นหลัก เพราะจะทำให้ได้กลิ่นหอมและได้แผ่นแป้งที่กรอบกำลังดี แต่สำหรับคนที่ไม่มีเตาถ่านหรือใช้ไม่ถนัดก็สามารถนำกระทะเทฟลอนมาทำได้เช่นกัน ตามสูตรที่เราเอาฝากตามนี้เลย!
วัตถุดิบและส่วนผสมสูตรพิซซ่า เวียดนาม
- แผ่นพิซซ่าเวียดนาม
- ไข่ไก่
- ปูอัด
- ไส้กรอก
- หมูสับรวนสุก
- ต้นหอมซอย
- หอมเจียว
- น้ำพริกเผา
- มายองเนสสูตรลดไขมัน
- ซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสพริก
วิธีทําพิซซ่าเวียดนาม
- วางแผ่นแป้งเวียดนามลงไปในกระทะยังไม่ต้องเปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยลงไป
- ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยพริกเผา แล้วเกลี่ยให้เข้าใกล้ขอบมากที่สุด เปิดไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมาก
- ใส่หมูสับ ปูอัด ไส้กรอก ลงไป
- โรยด้วยหอมเจียวลงไปที่หน้าพิซซ่า
- รอสักครู่ให้แผ่นแป้งเริ่มสุก
- โรยมายองเนส ตามด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
- พับเป็นโรลตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำพิซซ่าเวียดนามไส้ทะลัก หอม ๆ ทำกินอร่อย ๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องใช้เตาถ่าน
พิซซ่าเวียดนามเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับทานกันทั้งครอบครัวในช่วงวันหยุดเสียจริง นอกจากจะใช้เวลาในการทำไม่นานแล้ว ยังเป็นเมนูที่รสชาติดี ทานเพลินได้ทั้งบ้าน ยิ่งไปกว่านั้นเราสามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเตาถ่านก็ได้ รับรองได้เลยว่าได้พิซซ่าที่อร่อยไม่แพ้สูตรต้นตำรับเชียวล่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสมทําพิซซ่าเวียดนาม
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสปรุงรส
- หมูสับ
- ปูอัด
- หมูยอ
- ชีส
- ต้นหอมซอย
- กุ้งแห้ง
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก
วิธีการทําพิซซ่าเวียดนาม
- นำแผ่นแป้งพิซซ่าเวียดนามวางลงบนเตา ย่างประมาณ 30 วินาทีให้แป้งกรอบ ใส่ไข่ไก่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วแผ่น
- พอไข่ใกล้สุกดีก็ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตามด้วยหมูสับ ปูอัด หมูยอ โรยชีสเล็กน้อย ต้นหอมซอย กุ้งแห้ง
- ราดซอสใส่ได้ตามใจชอบ
- พับครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ
สูตรพิซซ่าเวียดนามชีสเยิ้ม หน้าแน่น สูตรใช้เตาถ่านย่างไฟ ทำตามได้ไม่ยาก
ใครที่ยังไม่มีโอกาสเดินทางไปชิมพิซซ่าแบบเวียดนามถึงเวียดนาม มาลองทำตามสูตรแบบออริจินอลไปพร้อมกันได้เลย ด้วยการย่างแผ่นแป้งบนเตาถ่าน รับรองเลยว่าแม้จะทำเป็นครั้งแรกก็ไม่ได้ยากแบบที่คิด แค่ทำตามสูตรด้านล่างนี้ก็จะได้พิซซ่าที่หอมหวญและรสชาติดีมาก ๆ สามารถทำสูตรไปเปิดร้านขาย สร้างรายได้เสริมได้อีกด้วย
ส่วนผสมและวัตถุดิบทำพิซซ่าเวียดนาม
- แผ่นแป้งเวียดนาม หรือ แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม
- หมูสับเอาไปคั่วให้สุก ใส่น้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก
- ไส้กรอก หมู หรือไก่ ก็ได้
- ปูอัด ฉีกเป็นเส้นฝอย ๆ
- หมูยอ
- กุนเชียง
- กุ้งแห้ง
- ออริกาโน่
- ไข่ไก่
- ชีสท็อปปิ้ง
- มอสซาเรลล่าชีส
- มายองเนส
- ซอสพริก
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสหมาล่า
- พริกเผา
ขั้นตอนการทําพิซซ่าเวียดนาม
- เตรียมถ้วยสำหรับทำพิซซ่าเวียดนาม
ตอกไข่ใส่ลงไป ตีไข่ให้แตก ใส่กุ้งแห้งลงไปเล็กน้อย ตามด้วยหมูสับรวน และน้ำพริกเผา
- ใส่ปูอัดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- วางแผนแป้งลงไปแล้วรีบใส่หน้าลงไป เกลี่ยให้ทั่ว
- ใส่ชีสลงไปที่หน้าพิซซ่า
- เพิ่มความหอมด้วยออริกาโน่
- ปิ้งให้สุกกรอบทั่วแผ่นเสมอกัน
- พลิกแผ่นพิซซ่าไปมาให้โดนความร้อนทั่ว ๆ
- เมื่อสุกแล้วราดด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ
- พับครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ
สารอาหารสำคัญที่ได้จาก แป้งพิซซ่าเวียดนามเมนูสตรีทฟู้ดแสนอร่อย และดีต่อสุขภาพ
พิซซ่าเวียดนามเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำทานได้โดยไม่ต้องกังวลปัญหาสุขภาพเลย เพราะวัตถุดิบต่าง ๆ ล้วนมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังไม่ต้องกังวลว่าน้ำหนักจะขึ้นด้วยเพราะเราใช้กรรมวิธีการย่างไฟ ไม่มีการใช้น้ำมันทอด ทำให้รสชาติพิซซ่าไม่เลี่ยน ทานแล้วติดใจอยากทานอีกแน่นอน คำว่าแผ่นเดียวไม่พอแล้วล่ะ!
ประโยชน์จาก “ไข่ไก่”
ไข่ไก่จัดเป็นโปรตีนชนิดดีราคาถูกที่หาทานได้ง่าย นอกจากนี้ไข่ไก่ยังเป็นซูเปอร์ฟูดที่นำมาทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน มีกรดโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยควบคุมความดันโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะผู้ป่วยภูมิแพ้ การทานไข่ไก่ถือว่าช่วยได้ระดับหนึ่งเลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านั้นการรับประทานไข่ยังช่วยชะลอความแก่ ต้านมะเร็งและโรคร้ายอย่างอัลไซเมอร์ได้อีกด้วยH3: มารู้จักกับแผ่นแป้งพิซซ่าเวียดนาม เหมาะกับคนลดน้ำหนักอย่างไร
แผ่นแป้งญวนหรือแป้งเวียดนามเป็นแป้งที่ได้จากกรรมวิธีในการนำแป้งสาลีผงผสมกับน้ำแล้วทำการสกัดโปรตีนที่อยู่ในเม็ดแป้งออก ส่งผลให้แผ่นแป้งมีลักษณะเป็นแผ่นฟิล์มใส มีแคลอรี่ที่ต่ำ เนื่องจากตลอดการผลิตใช้วิธีการนึ่ง เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก นำไปประยุกต์ในการทำอาหารได้อย่างหลากหลาย นอกจากพิซซ่าแบบเวียดนามแล้วยังสามารถทำเป็นปอเปี๊ยะเวียดนาม หรือสลัดโรลที่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ ได้อีกด้วย
เคล็ดลับการย่างพิซซ่าเวียดนามให้แป้งกรอบนาน
เทคนิคการทำให้พิซซ่าของเราสามารถคงความกรอบได้นานกว่าสูตรอื่น ๆ นั่นคือการใช้ไฟอ่อนในการย่าง นอกจากนี้พยายามเว้นขอบแป้งเอาไว้เล็กน้อย ซึ่งตอนย่างต้องคอยสังเกตให้ขอบนั้นเป็นสีเหลืองกรอบ หากยังเป็นสีใส แม้จะมองแล้วกรอบแต่เมื่อผ่านไปสักพักแผ่นแป้งจะเหนียวได้
