ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ

ปิ๊งไอเดียอาหารเช้าต้อนรับวันใหม่ที่สดชื่นและสดใสด้วยเมนูข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ

ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ

https://www.wongnai.com/recipes/thai-traditional-boiled-rice 

เช้า ๆ แบบนี้ได้ทานอะไรร้อน ๆ ก่อนไปทำงานคงจะดีไม่น้อยนะคะ เพราะการปล่อยให้ท้องว่างในวันที่ต้องเริ่มการทำงานอย่างเร่งรีบและยุ่งเหยิงคงจะไม่ดีแน่ ๆ ซึ่งก็อย่างที่เรารู้กันดีว่าอาหารมื้อเช้านั้นสำคัญต่อร่างกายมากแค่ไหน การไม่ยอมทานข้าวเช้าส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าคิดไม่ว่าจะเป็นเสี่ยงต่อภาวะความจำสั้นหรือความจำเสื่อม ( โรคอัลไซเมอร์ ) , เสี่ยงต่อการเกิดโรคนิ่ว , มีกลิ่นปาก , อารมณ์เสียและหงุดหงิดง่าย , ป่วยเป็นโรคหัวใจได้ง่าย , เสี่ยงต่อการป่วยเป็นโรคอ้วน , ระบบเผาผลาญทำงานได้น้อยลง , มีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานสูงเพราะร่างกายจะเกิดภาวะดื้ออินซูลินทำให้เป็นโรคเบาหวานได้ง่ายขึ้น , เสี่ยงต่อการเป็นกรดไหลย้อน ฯลฯ 

วันนี้เราจึงมีเมนูอาหารเช้า “ ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ รสนุ่มลิ้น ทานสบายท้อง และมีประโยชน์ด้วยวิธีทำง่าย ๆ เหมาะกับวันที่ต้องเร่งรีบให้คุณแม่บ้านทำให้คนในครอบครัวทานได้แบบไม่วุ่นวายอีกด้วยค่ะ

วิธีทำ “ ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ ” เมนูย่อยง่ายสบายท้อง

ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ

https://www.wongnai.com/recipes/thai-traditional-boiled-rice 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

-กระดูกหมู 800 กรัม

-รากผักชี 4 ราก

-น้ำเปล่า 3 ลิตร

-หัวเชื้อน้ำต้มกระดูกหมู 3 ช้อนโต๊ะ

-ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย

-กุ้งแห้ง 50 กรัม

-ปลาหมึกแห้ง 50 กรัม

-ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ

-หมูสับ 200 กรัม (ใส่ได้ตามใจชอบ)

-กระเทียมสับ 1 ถ้วย

-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทย (ใส่ได้ตามใจชอบ)

-ต้นหอมซอย (ใส่ได้ตามใจชอบ)

-ขึ้นฉ่าย (ใส่ได้ตามใจชอบ)

วิธีทำข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ

ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ

https://mthai.com/food/45458.html 

สูตรข้าวต้มหมูสับทรงเครื่องโบราณ เริ่มจากการนำน้ำใส่หม้อ แล้วนำหม้อขึ้นตั้งไฟ ( ใช้หัวเชื้อกระดูกหมู 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำปริมาณ 1 ลิตร ) เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่รากผักชีและกระดูกหมูนำลงไปต้มเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม

-ในระหว่างที่รอให้กระดูกหมูเปื่อยนุ่ม เราจะนำกระทะขึ้นตั้งไฟและใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมเจียวลงไป เมื่อได้กระเทียมเจียวสีเหลืองทองและเริ่มส่งกลิ่นหอมแล้วให้ตักแยกนำมาพักไว้สำหรับใช้โรยหน้าข้าวต้มในตอนท้ายหนึ่งส่วน

-นำหมูสับ , กุ้งแห้ง , ปลาหมึกแห้ง , ตั้งฉ่าย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนสุกแล้วยกกระทะลง นำไปตั้งพักไว้ก่อน

-หลังจากที่ต้มกระดูกหมูไปต้มจนเปื่อยนุ่มแล้วให้นำข้าวหอมมะลิใส่ตามลงไปในหม้อ ( ใช้ไฟต่อเนื่อง ) ตามด้วยใส่เครื่องที่ผัดเตรียมไว้แล้วตามลงไป คนให้เข้ากันไปเรื่อย ๆ ช้า ๆ โดยให้สังเกตว่าเมล็ดข้าวเริ่มแตกและนุ่ม จากนั้นปรุงรสชาติให้ได้ความอร่อยตามใจชอบแล้วชิมรสชาติอีกครั้ง เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วให้ปิดไฟตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย , ต้นหอม , กระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำ ข้าวต้มโบราณ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยละมุนลิ้นให้ทุกคนได้เลยค่ะ

เคล็ดลับการทานข้าวต้มทรงเครื่องโบราณให้อร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ

https://www.youtube.com/watch?v=UjbRbeaDqo4

ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ ร้อน ๆ เมนูอาหารทำง่าย ทานง่าย ทานแล้วย่อยง่ายสบายท้อง เป็นความอร่อยที่ทานคู่กับอะไรก็อร่อยได้ ไม่ว่าจะเป็นไข่ลวก ไข่ต้ม ไข่เค็ม ปาท่องโก๋ ฯลฯ ที่สำคัญคือ ต้องทานต้อนร้อน ๆ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ 

ข้าวต้มทรงเครื่อง วิธีทำไม่ยุ่งยากจะทำในมื้อเช้าวันจันทร์หรือวันไหน ๆ ก็ไม่ทำให้คุณแม่บ้านต้องวุ่นวาย ซึ่ง สูตรข้าวต้มหมูวสับทรงเครื่องโบราณ ของแต่ลสูตรก็อาจจะมีส่วนที่เหมือนหรือแตกต่างกันออกไปแล้วแต่ความชอบของละคน คุณแม่บ้านสามารถนำไปปรับประยุกต์ใช้ได้หลากหลายจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการต่าง ๆ เข้าไปอีกจากสูตรที่เรานำมาฝากก็ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เช่น การเพิ่มธัญพืชและผักสีสันสดใสเข้าไปให้เด็ก ๆ สนใจอยากทานมากขึ้นก็ได้ค่ะ

ในส่วนของสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับเมนูนี้มีอยู่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดตร พลังงาน โปรตีน วิตามินบี3 ฯลฯ ซึ่งมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย ฟื้นฟูเซลล์ต่าง ๆให้กลับมาแข็งแรง ลดอาการอ่อนเพลีย เสริมภูมิต้านทานโรคทำให้ไม่ป่วยง่าย ช่วยทำให้สมองปลอดโปร่ง อารมณ์แจ่มใส ฯลฯ นอกจากนี้ยังช่วยชะลอริ้วรอยแห่งวัยได้ดีอีกด้วย เพียงแค่ทำข้าวต้มทานในมื้อเช้ายังช่วยให้ร่างกายเราแข็งแรงได้ขนาดนี้ ถ้ามีการออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอร่วมด้วยสุขภาพเราจะดีมากขนาดไหนกันนะ ? อย่าลืมนำสูตรข้าวต้มแสนอร่อยที่เรานำมาฝากในวันนี้ไปทำเป็นมื้อเช้าไว้ทานกันนะคะ รับรองว่าสุขภาพดีไม่มีอ้วนแน่นอนค่า !