นาซิโกเร็ง

นาซิโกเร็ง ข้าวผัดอินโดนีเซียที่คุณต้องห้ามพลาด

นักท่องเที่ยวหลายคนที่ชื่นชอบทะเลก็คงไม่มีใครไม่รู้จักบาหลีอย่างแน่นอน และถ้าหากใครที่เคยไปเที่ยวบาหลีมาแล้วก็คงไม่มีใครไม่รู้จักเมนูประจำถิ่นอย่าง นาซิโกเร็ง เช่นกัน ด้วยรสชาติของเมนูนี้ที่เป็นเอกษณ์เฉพาะตัว ถึงแม้ว่าหน้าตาของอาหารชนิดนี้จะเหมือนข้าวผัดธรรมดาทั่วๆไป แต่เมื่อคุณได้ลองรับประทานแล้วจะรู้เลยว่ามันมีความพิเศษอยู่ในอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

นาซิโกเร็ง

เมนูนาซิโกเร็ง หรือ ที่เรารู้จักกันในชื่อของข้าวผัดอินโดนีเซีย เป็นเมนูอาหารอินโดนีเซีย ที่มีการผสมผสาน เครื่องปรุงประจำชาติของอินโดนีเซียเอาไว้อยู่ในเมนูนี้ ไม่ว่าจะเป็น Kecap Manis และ กะปิอินโดนีเซีย เรียกได้ว่าเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะคุณจะหลงรักเมนูนี้เหมือนกันอย่างแน่นอน เพราะมันเป็นรสชาตที่จัดจ้านลงตัวรวมกันอยู่ในจานเดียว มีทั้งเค็ม หวาน และตัดเลี่ยนด้วยความเผ็ดเล็กน้อย อีกทั้งยังได้กลิ่นหมอจากกะปิอินโดนีเซียอีกด้วย

สูตรและขั้นตอนการทำ นาซิโกเร็ง

คงมีคนไม่น้อยที่ติดใจเมนูนาซิโกเร็ง หรือบางคนที่เคยเห็นผ่านตามาบ้างแล้ว ก็คงนึกอยากจะรับประทานกันอย่างแน่นอน ซึ่งเป็นเมนูนี้ก็เป็นเมนูข้าวผัดอินโดนีเซียง่ายๆ ใช้เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง ถึงแม้ว่าจะมีในส่วนของเครื่องปรุงพิเศษที่หาได้ที่อินโดนีเซีย แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆ ก็สามารถใช้เครื่องปรุงอื่นของไทยเราทดแทนได้เช่นเดียวกันค่ะ นอกจากนี้แล้วถ้าบ้านใครที่ชอบมีข้าวเย็นเหลือแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น เมนูนี้ก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีมากอีกทางหนึ่งที่จะไม่ทำให้ไม่ต้องทิ้งข้าว ถ้าทุกคนพร้อมแล้วหละก็ เรามาเตรียมอุปกรณ์ และ วัตถุดิบ เพื่อทำอาหารอินโดนีเซียจานนี้ไปด้วยกันเลยค่ะ

นาซิโกเร็ง

วัตถุดิบในการทำอาหาร

  • หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว
  • กระเทียมกลีบกลาง 3 กลีบ
  • พริกสีเขียว 3-4 เมล็ด
  • เนื้อไก่ 150 กรัม
  • กะปิอินโดนีเซีย ½ ช้อนชา 

(ถ้าไม่มีสามารถใช้กะปิไทยแทนได้)

  • ข้าวหอมมะลิ 4 ถ้วย 

(แนะนำให้ใช้ข้าวเย็นที่แช่ค้างไว้อยู่ในตู้เย็น)

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 (สามารถเปลี่ยนใช้น้ำมันคาโนลาหรือ น้ำมันดอกทานตะวันได้)

  • kecap manis 2 ช้อนโต๊ะ 

(ถ้าไม่มีสามารถตัดออกใช้ซีอิ้วหวานแทนเพื่อเพิ่มสีสัน แต่กลิ่นอาจจะไม่เหมือนต้นตำรับ)

  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • เกลือ และ พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมข้าวและวัตถุดิบ

  • นำข้าวเย็นที่แช่อยู่ในตู้เย็นออกมาตั้งพักไว้ให้คลายความเย็นลงพร้อมทั้งค่อยๆ บี้ให้ข้าวไม่จับกันเป็นก้อน 

หากใครใช้ข้าวหุงสุกใหม่ต้องนำข้าวมาบี้ออกให้เป็นเม็ด และคลายความร้อนออกให้หมดเสียก่อน หรืออีกหนึ่งวิธีที่รวดเร็วที่สุดคือการนำข้าวไปช่องฟรีซประมาณ 1-2 ชั่วโมง 

  • สับพริก หอมแดง และกระเทียมที่เตรียมไว้ให้ละเอียด 
  • หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ เตรียมไว้ แต่ถ้าหากจะใส่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็สามารถใส่ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ กุ้ง ปลาหมึก ก็ตาม

ขั้นตอนการผัดข้าว

  • ตั้งกระทะด้วยไฟแรง จนกระทั่งกระทะร้อนได้ที่แล้ว
  • ใส่พริก และกระเทียมลงไป จากนั้นผัดด้วยความเร็วประมาณ 10 วินาที หรือจนกระทั่งเริ่มส่งกลิ่นหอม 
  • เมื่อพริกกับกระเทียมได้ที่ดีแล้ว ให้รีบนำหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไปผัดอย่างรวดเร็ว
  • นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุกดี 
  • หลังจากนั้นก็ใส่ซอส kecap manis 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสอาหารด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ผัดจนกว่าน้ำปรุงรสจะเคลือบเนื้อไก่จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
  • เมื่อไก่ได้ที่แล้วก็ใส่ข้าวลงไป จากนั้นใส่ kecap manis เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ และตามด้วยกระปิอินโดนีเซีย ลองชิมรสชาตดูว่าถูกใจหรือไม่ ถ้าถูกใจแล้วก็ผัดต่อจนกระทั่ง ซอสงวดลง และเมล็ดข้าวเริ่มขึ้นเงาเป็นสีคาราเมลก็เป็นอันเรียบร้อย
นาซิโกเร็ง

โดยปกติแล้วแค่นาซิโกเร็ง อย่างเดียวก็อร่อยมาอยู่แล้ว แต่ถ้าอยากจะอร่อยมากขึ้นหละก็เรามีเครื่องเคียงง่ายๆ มาที่เหมาะสมกับอาหารจานนี้มาฝากกันนั่นคือ ไข่ดาว มะเขือเทศ และแตงกวาหั่นแว่น ยิ่งได้โรยหอมแดงทอดกรอบๆ แล้วหละก็ยิ่งเพิ่มรสชาตอาหารอินโดนีเซียจานนี้ให้โดดเด่นมากขึ้นไปอีก บอกได้เลยว่าถ้าได้ลองชิมแล้ว จะติดใจอย่างแน่นอน

จีคลับ ฝากถอนอัตโนมัติ เว็บพนันออนไลน์ ที่ดีที่สุด